ナシ カンダル は、さまざまな種類のカレー、おかず、グレービーソースを組み合わせたご飯で構成されています。 カレーのセレクションは、野菜、シーフード、または肉のさまざまなブレンドで構成されています。
フィッシュ カレーとオクラを添えた単なる米料理から進化したナシ カンダル レストランでは、現在、「クア ミックス」（ミックス グレービー）または「クア フラッド」（浸したグレービー）を使ったさまざまな種類のグレービーとサイド ディッシュを販売しています。
ナシ カンダルは、幅広い料理を取り揃えたすぐに食べられる食品です。 多くの人が限られた昼休みで働いているので、ナシカンダルは昼食に非常に適しています.
ナシ カンダル または カンダル 蒸し米は、マレーシアのペナンで人気の北マレーシア料理です。
ナシ カンダル ディッシュの米は、多くの場合、約 3 フィートの高さの木製の容器に入れられ、独特の香りがします。 ご飯には、フライドチキン、牛脾臓のカレー、角切り牛肉、子羊、魚卵、エビフライ、イカフライなどのおかずが付いています。
野菜料理は通常、（茄子または「ナス」）（茄子）、オクラ（女性の指または「ビンディ」）、またはゴーヤです。 カレーソースの混合物をご飯の上にかけます。 これは「バンジール」（水浸し）と呼ばれ、米にさまざまな味を与えます。
ライスとチキンを添えたナシ カンダルのプレートは RM10 以下、約 350 円です。 しかし、あなたが空想的で、イカ（マレーシアのお気に入りのおかず）、魚、オクラ、卵、パパダムなどのおかずがたくさんあるのが好きなら、RM15-RM20、または1人前で約470円を費やす準備をしなければなりません. . 行くレストランや場所によっては、高くなったり安くなったりします。
伝統的に、ナシ カンダルは常に 1 皿にサイドディッシュを添えて提供されます。 最近では、おかずに小さなメラミンボウルが使われています。 とはいえ、カレーソースは必ずご飯に直接かけます。
近年、ナシ カンダル シャーズ、ナシ カンダル スバイダ、ナシ カンダル ナスミル、ペリタ ナシ カンダル、ナシ カンダル アスタナ、Q-ビストロ ナシ カンダル、カユ ナシ カンダルなど、いくつかのチェーン レストランが登場しています。 純粋主義者は、元のペナンバージョンと比較してその味に異議を唱えています。
メニューには、チキン、ビーフ、魚、イカ、エビ、オクラやミックス キャベツなどの野菜などのタンパク質に合うプレーン ライスまたはビリヤニ ライスを選択できます。 塩卵、ゆで卵、パパダムと合わせることもできます。
ナシ カンダルのその他の密接に関連する地域的バリエーションには、ナシ カンナビス (イポー)、ナシ ダルカ (ペナン)、ナシ レマック ロワイヤル/ナシ レマック (アロー セタール)、およびナシ マドゥリ (ペルリス) があります。
日本人にとって、ナシカンダルは、提供される方法のためにおそらく非常に辛い. ほとんどのナシ カンダルはたっぷりの肉汁を添えてご飯に混ぜます。 すべてのマレーシア料理と同様に、肉汁の油は非常に豊富で、砂糖も使用されています。
胃炎は、胃の粘膜が炎症を起こしたときに発生し、辛い食べ物を食べることによって引き起こされる可能性があります. ほとんどの人は急性胃炎を経験しますが、これは突然発生し、一時的なものであることを意味します. 症状としては、吐き気、嘔吐、食後の上腹部の膨満感などがあります。
辛いものを食べた後、胃を落ち着かせるのに何が役立ちますか? アイスクリーム、牛乳、カッテージ チーズ、ゼリー、パン、またはその他のでんぷん質の食品は、辛いものを食べた後に胃を落ち着かせるのに役立ちます。
これらの食品が手に入らない場合は、キュウリなどの揚げていない野菜や、スイカ、バナナ、パイナップルなどの新鮮な果物も食べる準備をしてください。
ソース;
therakyatpost.com/taste/2022/01/25/did-you-know-that-nasi-kandar-literally-meant-rice-carried-on-a-pole/
