Home食べ物のグルメペチェルレレというインドネシア料理なんですか?

ペチェルレレというインドネシア料理なんですか?

ペチェルレレは、おそらくジャワ語のペチェクレレ

ペチャクは、おかずに使われるチリソース(サムバル)の名前です。

他の情報源によると、ペチャクは調理前におかずに塗られるスパイスの一種の名前です。

この調味料は、少なくとも砂糖、タマリンド、コリアンダーで構成されています。

ただし、ペチェルという用語はより一般的であり、特にジャカルタとその周辺で広く使用されています。

ペチェルレレ-asiaji
ペチェルレレ-asiaji

インドネシアのペチェルレレまたはペチャクレレは、ナマズとトマトソースからなる典型的なジャワ料理の名前です。

通常の意味は、油で揚げてからトマトソースと新鮮な野菜を添えたナマズです。ララパン(生野菜)は通常、バジル、キャベツ、キュウリ、長豆で構成されています。

 

ペチェルレレ-asiaji
ペチェルレレ-asiaji

この食品は、鶏肉料理、特にフライドチキンの代替品としてジャワ島で非常に人気があります。

一部の地域ではニックネームが異なり、ジェンベルでは通常ペチェルレレと呼ばれ、マランではララパンペチェルレレと呼ばれます。

通常、このナマズの小片の提示は、コイ、ティラピアなどの提示のようなものです。つまり、エビのペースト、長豆、きゅうり、バジルなどの新鮮な野菜の香りがする特別なチリソースです。

街や道端には、ストリートベンダーとしてのペチェルレレの屋台がたくさんあり、レセハンララパンペチェルレレやジャワなどのいくつかのキャンパスでは、価格が比較的安いため、多くの人が学生にサービスを提供しています。

ペチェルレレというインドネシア料理-asiaji
ペチェルレレというインドネシア料理-asiaji

ペチェルレレの売り手は通常、東ジャワのラモンガンから来る海外居住者です

ペチェルレレの光景は、それが生きているのとほとんど同じに見えるので、初めての食事をする人を驚かせるかもしれません-眼球とすべて。

ご飯と赤と緑のサンバルを添えて、これはお腹を満たすシンプルなストリートフェアです。それがジャカルタ全体で際立っている理由かもしれません。


レレ:マナズ

ASIAJI
今日のインドネシアと日本の関係は非常に緊密に結びついています。 実際、1974年1月16日に最後のインドネシアに対する日本に対するデモが行われましたが、それはなぜですか? 学生は、インドネシアの大統領の提案を拒否し、訪問した日本の首相に、地元のインドネシア人との公開入札と直接投資の代わりに、任命された中国のインドネシア人と協力するよう頼むからです。 インドネシアの最初の大統領の妻の一人が日本人であるため、インドネシア人もとても寛容です。

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