ペンペックまたはソフトライスは、卵、マッシュガーリック、香味料、塩など、他のいくつかの組成物だけでなく、柔らかいすり身魚とでんぷん粉（一般的に「サゴ粉」と呼ばれる）から作られる典型的なパレンバンフードです。
実際には、センターのペンペック製菓はパレンバンにあると言うのは困難です。南スマトラのほぼすべての地域で製造されているからです。
ペンペックはパレンバン市全体で非常に簡単に見つけることができます。レストランで売っている人もいれば、道路の脇にいる人もいます。 1980年代、ベンダーは、食べ物を行商しながら歩きながら、ペンペックでいっぱいのバスケットを運んでいました。
歴史的に、16世紀頃にパレンバンに中国移民が入国して以来、パレンバンにスルペンマハマッドバダルディン2世がパレンバンダルサラーム国で権力を握っていたため、ペンペックは存在していました。
エムペクエムペカまたはペンペックという名前は、中国の叔父または老人の用語であるアペクまたはペックペックの指定に由来すると考えられています.民間伝承に基づいて、1617年頃、アセンブリエリア（ムシ川のほとり）に住んでいたかび臭い65歳は、ムシ川の魚の揚げ物と煮物だけに限定されていない魚の豊富な漁獲を監視することを懸念していました。
その後、彼は他の処理方法を試しました。彼は挽いた挽いた魚とタピオカ粉を混ぜて新しい食べ物を作ります。新しい食べ物は、街中のかび臭いバイカーによって販売されています。売り手は「pek …かび臭い」と呼ばれるため、食べ物は最終的にエムペエクーペンペックまたはペンペックとして知られています。ただし、16世紀にはポルトガル人がキャッサバをインドネシアに持ち込み、中国人は少なくともスリヴィヤヤ時代からパレンバンに住んでいたため、この民間伝承はさらなる研究に値します。
