まず、知らない人のためにバビグリンとは何かを説明したいのですが、これはどんな料理ですか？
バビグリンは、さまざまな種類の豚肉を加工し、バリのスパイスの香りが非常に濃いバリのスパイス（遺伝子調味料）を組み合わせたバリ料理です。
そして、超スパイシーで美味しいサンパルエンベを追加しました。
一般的に、1つのプレートのバビグリン料理は次のもので構成されています。
ホワイトポークとローストポーク。
豚カツ。
揚げ脂肪。
内臓の揚げ物（肝臓、腸）。
注文（バリソーセージ）。
ラワール（豚皮でみじん切りにし、スパイスで油を塗った若いジャックフルーツ）、このラワールは赤いラワール（血液を含む）と白いラワール（血液を含まない）にすることができます。
野菜軟膏。
ポークサテ。
サテリリット。
そして、ジュークアレス（ポークグレイビーとバナナの茎の芯のかけら）のボウルを追加しました。
上記のスタッフィングについては、それがどこから来たのかによって異なる可能性があり、デンパサールのスタッフィングはギャニャールのスタッフィングとは異なります。
地域ごとに特徴が異なり、平均してどれも美味しいです。
昨日のバリ訪問の際、金杉大使はバリの特産品である豚の丸焼きを楽しむ時間がありました。金杉大使は、この料理はヒンドゥー教の祭典で出される料理だと聞きました。もちろん、金杉大使は初めての試みで、やわらかい肉と特製サンバルの組み合わせが好きだと言っていました。この伝統は、ユネスコの無形文化遺産のカテゴリーにも含まれています。
