Category Archives: 食べ物のグルメ

サバンからメラウケまでのさまざまな場所からのインドネシア料理について話し合う(インドネシア国の制限の始まりと編集)インドネシアでは、さまざまな食品や、以下を引き起こすいくつかの要因の影響を受ける食品があります。

1.住宅地の場所(山、森、海、都市、村)

2.宗教(イスラム教、批評家、カトリック教徒、ヒンズー教徒、仏教徒、いくつ伝統的な信仰)

3.植民地主義と西側諸国、日本、中国のインドネシアへの到着

4.婚姻関係を結ぶことさえあるインドネシアの民族部族

5.インドネシア人の材料と習慣を誤って混ぜたことによる新たな発見

「チキ・ケブル」はインドネシアの新しい人気スナックです。

ポテトチップスなどの形の塩辛いスナックまたはサクサクしたスナックは、インドネシアでは一般的に「チキ」として知られています。 「チキ」にはさまざまな銘柄やフレーバーがありますが、そのほとんどは安くて美味しく、小さな屋台やコンビニエンス ストア、スーパーマーケットなどで広く販売されています。 チキは、コーンフレーク、キャッサバ チップス、さまざまな山芋と発酵豆粉でできています。 ジャワ島では、ストリート フード ベンダーが最近、液体窒素のフレーバーを追加した「チキ」を販売しています。 「チキ」と液体窒素の混合物は、「チキ・ゲブル」またはチキと煙と呼ばれます。このチキ ケブルを食べると、冷たさだけでなく、口から煙が出るような感覚も味わえます。 この食品の煙は、液体窒素、つまり非常に低温で液体状態にある窒素から発生します。 チキ・ゲブル は、独特の煙の表現とカラフルなデザートとして、多くの子供や若者に人気があります。 チキ・ケブルは魅力的でカラフルに見えます。 大人に比べて、子供たちはより多くの要素と色を備えたプレートを好むだけでなく、プレートの前面に配置された、具象的なデザインのメインディッシュも好みます。 スプーンですくったり食べたりすると、液体窒素、つまり非常に低温で液体状態にある窒素ガスから煙が出ることがあります。 液体窒素は無色透明、無臭のため、食品に使用しても味が変わりません。 この不思議な付け合わせと不思議な感覚が、この新しいスナックが多くの注目を集め、一般の人々、特に子供たちに人気がある理由です。 以前、多くのインドネシアのマスメディアは、いくつかの地域で数十人の小学生が色とりどりの蒸しチキを食べた後に中毒になったと報じた. インシデントには次のようなものがあります。 2022 年 7 月、ポノロゴ県ジェティス地区のガシナン村で子供が氷の煙を消費して火傷を負った 1 例が報告されました。 2022 年 11 月 19 日、タシクマラヤ県の 公共サービス特別委員会 「レウウィサリ」 保健センターは、合計 23 例の食中毒が発生し、そのうち 1 例が病院に搬送されたと報告しました。 「チキ・ゲブル」 スナックを消費した後に症状が発生します。 2022 年 12 月 21 日、ジャカルタ巡礼病院 緊急対応ユニットは、チキ・ グブル タイプのスナックを食べた後に激しい胃痛を訴えた 4.2 歳の少年患者を受け入れたと報告しました。 液体窒素は不活性、無色、無臭、非腐食性、不燃性で、非常に低温です。インドネシアで流行っている液体窒素食品(ドラゴンブレス)は、実は健康を危険にさらしています。 この効果は、チキ・ゲブルに含まれる液体窒素が腐食性であるか、胃や腸に傷や擦り傷を引き起こすために発生します。 これは、液体窒素が非常に冷たいため、液体の形で摂取すると、少量でも人間の胃や腸に侵食や痛みを引き起こす可能性があるためです。 […]

Teh obeng what is that?

Indonesia is very famous for its tea. The tea has a very rich and unique flavor. Due to assimilative culture among the resident of SiJoRi (Singapore, Johor, Riau), Batam people used to say “Teh Obeng” for Sweet Ice Tea, and “Teh O” for warm and sweet tea. The name actually derived from “O Peng” (Chinese: 冰; […]

インドネシアからの加工されたテンペは、コロナパンデミックの間に米国でよく売れる

インドネシアからの加工されたテンペ 1

テンペまたはテンペは、発酵大豆から作られるインドネシアの伝統的な大豆製品です。それは大豆をケーキの形に結合する自然な培養と制御された発酵プロセスによって作られます。 インドネシアからの加工されたテンペは、コロナパンデミックの間に米国でよく売れるでしょう。その理由は、超大国での代替肉の販売が2020年4月から5月の期間に53%増加したためです。 ニューヨークのインドネシア共和国のインドネシア総領事館(総領事)アリフィサイマンは、コ19のパンデミックが国内の動物肉のサプライチェーンに影響を与え、それによって菜食主義者製品を後押ししたと述べた。 「これらの肉の代替品の1つはテンペであり、2025年の予測まで着実かつ大幅な増加を経験している」 彼によると、テンペの存在は、さまざまな種類の準備をしている米国のベジタリアンキオスクで簡単に見つかります。したがって、この勢いは、テンペの輸出を押し上げることによって国内企業に歓迎される必要があります。 「私たちがテンペのために作ることができるのはこれが私たちの強みです。インドネシア政府からの注意が必要です。アメリカにビーガンの食料品店があり、これは私たちが使用できる可能性があるので、それを手放さないでください」と彼は言った。 さらに、テンペの輸出は、食品加工および金貯蔵産業を通じて付加価値を得ることができます。この機会は、彼の農産物が国際貿易の前提条件として購入されることを望んでいる米国大統領ドナルド・トランプの方針と一致しています。たとえば、テンペ産業のために米国の農家によって生産され、国に輸出されたプレミアム大豆を利用しています。 「テンペ用に大豆を輸入しているので、ハンバーガー、ソーセージ、米国で簡単に加工できる製品を作ることができます。市場での成功戦略は、付加価値を高めることで冷凍シーフードと同じです」と彼は結論付けた。

日本人が知らないタンゲラン市の歴史,ドドルという名の食べ物

タンゲラン市の設立は、バンテンスルタンのオランダ植民地主義に対する闘争の歴史から切り離すことはできません。 「タンゲラン」という名前は、以前はウントゥンジャワとして知られていた、シサダネ川のほとりの地域を指し、過去にさまざまな出来事から誕生し、正式には「タンゲラン」と呼ばれていました。

タンゲラン市の設立は、バンテンスルタンのオランダ植民地主義に対する闘争の歴史から切り離すことはできません。 「タンゲラン」という名前は、以前はウントゥンジャワとして知られていた、シサダネ川のほとりの地域を指し、過去にさまざまな出来事から誕生し、正式には「タンゲラン」と呼ばれていました。 タンゲラン市はバンテン州タタールパスンダンにあります。 市はインドネシアの首都ジャカルタのすぐ西に位置しています。 タンゲラン市は、北西にタンゲラン県、南部に南タンゲラン市、東部にジャカルタ特別首都圏に隣接しています。 タンゲランはバンテン州で最大の都市であり、ジャボタベック地域では西ジャワ州のジャカルタとブカシに次いで3番目に大きい都市であり、国道を通過します。 タンゲラン市はドドルという名の食べ物のお土産で有名です ドドル自体には多くの種類があり、特定の地域の典型的なものでもあります。ドドルを作る多くの地域が地域によって作られるためです。 多くのドドルバリエーションがショップとメーカーで作られていますが、最も人気のあるのはゴマドドルですが、旧正月が到着すると、ドドルタンゲラン販売店はバスケットケーキの注文であふれています。 中国の旧正月がベストセラーのバスケットケーキを作る忙しい日に到着するのだろうか ドドルを作って売るタンゲランの多くの中小企業、 このドドルは私たちがチクパ市場で遭遇するあまりにも多く、攻撃の主要道路に沿ってJlまで正確に画像ハイウェイの近くにあります。 カブの地方自治体。 タンゲラン。 ドドルタンゲラン自体の形状・包装は独特の長いフォルムがビニールで包まれているので、食べたくなったらキャンディーのように細かく切ることができます。

ジョコウィ大統領はイスラム教徒ですが,カリマンタンでローストポークを食べることを勧めています

ビパンアンバワンとは?

わが国インドネシアの地域の違い、類似点、愛情について話し合い、ジョコウィ大統領の物議を醸すスピーチのおかげで、カリマンタン地域の特別な食べ物の1つについて話し合いが盛り上がりました。 2021年5月5日にインドネシア共和国貿易省の公式YouTubeアカウントによってアップロードされたジョコウィ大統領のスピーチでは、ジョコウィ大統領ができなかったため、ホームシックの薬としてこの地域のいくつかの種類の伝統的な食べ物を推奨していることが示されていますイードのために家に帰る。 しかし、言及された食品の1つから、メニュー名ビパンアンバワンとは?が登場し、ネチズンは興奮しました。 ビパンアンバワンとは?   は、カリマンタン地方の代表的な料理で、豚肉のグリルを加工したメニューです。 この食べ物は古くから存在していましたが、ジョコウィ大統領がイードのために家に帰ることができなかったため、故郷への憧れの救済策としてこのメ​​ニューをオンラインで注文することを勧めた後、より広いコミュニティに知られるようになりました。 ビデオを見て、多くのネチズンは、ビパンアンバワンがローストポークであり、イードの瞬間にローストポークを食べることをどのように推奨できるかを知ったので、興奮しました。 ソーシャルメディアで盛り上がっている興奮を見て、貿易省はジョコウィ大統領の演説も明らかにした。 彼らは、スピーチはインドネシアの誇り高き日を記念したスピーチであると述べた。 そのため、ジョコウィ大統領は、多様なコミュニティから来た愛好家と一緒に、多様なインドネシア料理の楽しみを促進するという形で、いくつかの種類の食べ物について言及しました。 「繰り返しになりますが、ビデオで大統領が言及した料理の専門は、実際に非常に多様なインドネシア料理の楽しみを促進することです。もちろん、これらの料理の楽しみは、さまざまな人々によって消費され、好まれています」とLutfi(インドネシア貿易大臣)は言いました。 。 貿易大臣の説明を見て、もちろん、パク・ジョコウィがスピーチで伝えたことには何の問題もありませんでした。 スピーチの意味と理解の間に少しの誤解があったので、スピーチは興奮したようです 異なる視点からメッセージをキャプチャするネチズン しかし、この明確化の後、私たちは皆、インドネシアの誇り高き日のスピーチの目的と目的、つまりインドネシアの地域からのさまざまな種類の特別メニューの宣伝を理解しています。 source: youtube

野菜のルンバインドネシア料理とは

batamax 野菜のルンバインドネシア料理とは

このルンバは、バンドンのロテックやジャカルタのガドガド、またはマディウンのペセル料理に似ています。これは、以前に蒸したり煮たりしてピーナッツソースを与えた数種類の野菜を使った料理です。 これに通常使われる野菜の種類としては、ケール、長豆、もやし、キャベツ、キュウリ、その他いくつかの種類の野菜があり、揚げ物と別の餅の友人を忘れずに追加してください。 この料理を既存の種類の料理と区別するのは、使用される追加のソースです。 サワーチリソースと水ペーストを混ぜて存在感。 このペーストの水自体は、調理された海の魚から残った水から作られ、甘い砂糖の存在と相まって、この食品を味わうのに非常に中毒性のある味を作り出します。

ゲブログインドネシアのケーキとは?

batamax ゲブログインドネシアのケーキとは?

ゲブログまたはgemblongはインドラマユの料理または典型的なケーキであり、この料理はあなたが知っているものとは異なります。 キャッサバで作られたインドラマユゲブロと、一部は黒もち米で作られているためです。 しかし、落ち着いて、この料理を作るのはとても簡単です。 すなわちすりおろしたキャッサバ、次に搾り、塩、すりおろしたココナッツ、ブラウンシュガー、グラニュー糖、パンダンの葉。 この料理を作るには、細切りのキャッサバ、すりおろしたココナッツ、塩を均一に混ぜます。 生地、次に楕円形または愛の形をした生地は、最大で、黒糖、グラニュー糖、パンダンの葉で満たされます。

ペデサンエントグ,インドネシア食べ物,それは何ですか

batamax ペデサンエントグ食べ物,それは何ですか

この食べ物はスパイシーな食べ物で、エントグ自体は一種のアヒルやエントグ動物です。 そして、この食品は、食べたときに最も安定して美味しい食品です。 ご存知のように、エントグは鴨の一種で肉質が厚く、魚肉が有名です。 でも、ちゃんと料理すれば、魚の香りがしません。 この1つでインドラマユの料理を調理するために使用されるスパイスは確かに非常に多くあります。これは、料理をより豊かで楽しく食べるために隠蔽するためです。 スパイスに使用される材料は、トマト、レモングラス、オレンジの葉、醤油、タマネギ、ニンニク、キャンドルナッツ、ターメリック、ガランガル、塩、そして赤唐辛子は言うまでもありません。

インドネシアの食べ物、シンポールとは何ですか?

インドネシアの食べ物、シンポールとは何ですか?

これらの食品はインドネシアのインドラマユの伝統的な食品を含み、 この料理は伝統的なものなので、この料理は特定の機会にのみ存在します しかし、この料理を味わいたいなら、自分で作ることができます。 あなたがしなければならないすべては、米粉、酵母、およびパマニス砂糖を準備することです、またはあなたはこのシンプロ色を与えることができます。 パンケーキを作るのと同じです。 そして、ココナッツまたはココナッツミルクを溶かしてすりおろした黒糖を追加する必要があることを忘れないでください。

インドネシア料理のレンコライスですか?

インドネシア料理のレンコライスですか?

レンコライスは野菜とテンペを混ぜたご飯で、ピーナッツソースがかかっているので舌がキレます。 レンコ米はワルンやインダーミュのワルテグにありますが、価格が安く、販売がフレンドリーなので、まだたくさんの人がいます 通常この料理に追加される補足的な材料には、揚げ豆腐、揚げテンペ、および煮たもやしでスライスした生キュウリや、細かく刻んだチャイブの葉など、他の種類の野菜が含まれます。 使用する調味料やソースは、サラダやペセルに似たピーナッツソースです。 辛さのレベル自体は、それぞれの好みに合わせて調整できます。 そして、この味を補うものとして醤油を与えることを忘れないでください。

「豚肉とお酒が恋しい」:シンガポールの日本人イスラム教母の話。

山田美里さんと中原茜さんの二人の日本人女性は、シンガポールでイスラム教徒の改宗者として直面した多くの困難な課題を共有しました。 彼らはYouTubeチャンネルでシンガポールのシェフ、ケネス・ヨンに、まずは食べ物の選択にもっと注意を払う必要があると語った. 母親として、彼らはすべての食品表示の成分を熱心に読まなければなりません. 日本人のイスラム教徒として、彼らは豚肉やアルコールを含む食べ物、飲み物、食料品、香水を避けたい。 「Eat the World」YouTube チャンネルは、OGS の新しいシリーズで、6 番目の愛の言語である食べ物を通じて世界を紹介します。 この主催ショーでは、シェフがシンガポールに住むさまざまな外国人と出会い、故郷の特別な料理を再現しながら彼らの文化について学びます。 イスラム教徒に改宗して 8 年、シンガポールに 22 年間住んでいるナカハラ氏は次のように述べています“。シンガポールの日本人イスラム教の母として、ハラールラベルの付いた日本食を見つけて、新しい宗教を受け入れなければなりません。 「ええ、とんこつラーメンが恋しいです」と山田は冗談を言いながら、「大きな問題ではない」と付け加えた. 中原さんと山田さんは、シンガポールの日系イスラム教徒コミュニティ、さくらクラブのメンバーです。 彼らは、他の改宗者とのグループにいることが、イスラム教を受け入れる旅の助けになったことに同意しました。 「私たちはそこで情報を共有しています。たとえば、新しいハラール日本食レストランができたり、この商品がハラール認証を取得したりします」と中原氏は語った。 11分間のビデオの中で、山田さんはイスラム教徒の夫との関係を受け入れるように両親をどのように「説得」しなければならなかったかを語った。 「日本を訪れる前、両親はとても心配していました。[私は両親に話しました]『ママ、パパ、私にはボーイフレンドがいて、彼はイスラム教徒です』。 「[彼らは答えた]「つまり、改宗しなければならないということですか?」 「それから彼らは彼に会って[そして思った] 『ああ、ナイスガイ』。 山田氏は「私にとって、私のアイデンティティーはそれほど複雑ではありません…改宗しても私は日本人です。それは決して変わることはありません。 「文化については、私はマレー側に従います。しかし、日本の四季折々のお祭りも決して忘れないようにしています。」 中原さんにとって、彼女は息子が日本のイスラム教徒であることを証明するという挑戦を助けようとしています。 「私は彼に日本語を教えています。彼はまたマレー語を母国語としています。私たちはアラビア語も学びます。 「息子が食べる前に、いただきます(日本語で「食べましょう」)とビスミラ・イル・ラーマン・イル・ラヒム(食べる前のイスラム教の恵み)を息子に忘れてほしくありません。 日本の文化。 「私たちの子供たちの世代は、より多くの苦労を抱えており、より複雑です。(彼らとは異なり)私たちはすでに日本人として成長しており、彼らは日本の伝統を失っているかもしれません」と山田は皮肉を言った。 中原茜によると、彼女は大阪からの家族の伝統を逃した. しかし、シンガポールには幅広い輸入食品、食料品、ハラール表示規制があり、イスラムの生活様式を促進できるため、彼らは幸運だと感じています。 豚肉とアルコールは、さまざまな理由で日本の料理や文化で人気があります. 豚肉は何世紀にもわたって日本で一般的な食品であり、とんかつ (パン粉と揚げた豚カツレツ)、とんこつラーメン (濃厚な豚汁の麺)、牛丼 (スライスした牛肉と玉ねぎを上にのせたもの) など、さまざまな料理で広く消費されています。 ご飯)。 アルコール、特に日本酒も日本文化に欠かせないものであり、宴会やお祭りなどの社交の場で提供されることがよくあります。 文化的意義に加えて、豚肉とアルコールは日本でも人気があり、それらは本当に美味しく、料理、アイスクリーム、日本のペストリーやスイーツの多くのバリエーションに風味と多様性を加えます。 豚肉とアルコールは人気があり、確かに日本人の伝統文化ですが、この国のすべての人が消費しているわけではないことに注意してください. 一部のイスラム教徒や菜食主義者を含む日本では、宗教上の理由から豚肉やアルコールの摂取を控える人がいます。 ハラールの概念は、イスラム信仰の重要な側面であり、イスラム教徒が宗教への献身を示す方法です。 ハラールとは、イスラム法によって飲食が認められている食品のことです。 何がハラールかを判断する基準は、クルアーンとハディース (預言者ムハンマドの言動) の教えに基づいています。 一般に、ハラル食品とは、イスラム教の原則とガイドラインに従って屠殺、調理、消費された食品のことです。 これには、動物がイスラム教徒の肉屋によって屠殺されること、屠殺時にアッラーの御名が唱えられること、動物が非常に鋭いナイフで屠殺されることが含まれます。 機械で屠殺します。 ハラールと見なされない食品、食料品、消耗品には、豚肉製品、イスラムのガイドラインに従って屠殺されなかった動物、アルコール飲料、アルコール発酵によるそれらの派生製品が含まれます。 ソース;

なぜインドネシア料理は東南アジアで最高なのですか?

再び、TasteAtlas の世界で最高の料理のリストは、多くの人、特にインドネシアがトップ 50 カテゴリーで 16 位になり、5 位にリストされているインドをはるかに下回った後、多くの人から批判を集めました。 TasteAtlas は、ジャーナリストであり起業家でもあるマティヤ・バビックによって設立された、クロアチアを拠点とするプロジェクトです。 そのインタラクティブなウェブサイトは、世界中の食べ物の百科事典に似ており、本格的なレストランで伝統的な料理と地元の食材を強調しています. 多くのインドネシア人にとって、本格的なインド料理は、ターメリックの匂いが多すぎたり、マサラが多すぎたりして、色とりどりのチリソースがないため、非常に退屈だと考えられています。Tasteatlas がインドネシア料理を東南アジアで最高の料理メニューと評価した理由は次のとおりです。 インドネシア料理は地域によって大きく異なり、さまざまな影響を受けています。 その歴史を通じて、インドネシアはその立地と天然資源のために貿易に関与してきました。 さらに、インドネシア固有の技法と材料は、インド、中東、中国、そして最後にヨーロッパの影響を受けました。 スペインとポルトガルの商人は、オランダ人が群島のほとんどを植民地化する前に、新世界の農産物を持ち込みました。 インドネシア料理は、熱帯気候と火山地帯のために複雑な風味を示すことがよくあります。 インドネシア料理には豊かな風味があります。 ほとんどの場合、風味があり、辛く、スパイシーであり、甘味、塩味、酸味、苦味などの基本的な味の組み合わせとも表現されます. ほとんどのインドネシア人は辛くてスパイシーな食べ物を好むため、サンバル、インドネシアの辛くてスパイシーなチリソースにさまざまなオプションの材料、特にエビのペースト、エシャロットなどを加えたものは、すべてのインドネシアの食卓に欠かせない調味料です。 インドネシアの7つの主な調理方法は、揚げる、グリルする、ローストする、ドライローストする、ソテーする、煮る、蒸すことです。 インドネシア移民の流入によりオランダ、シンガポール、マレーシア、台湾、オーストラリアでも人気のインドネシアの洗練されたテイスト。 インドネシアで生まれたいくつかの人気のある料理は、現在、隣国であるマレーシアとシンガポールに共通しています。 マレーシアとシンガポールでは、サテ、ビーフ ルンダン、サンバルなどのインドネシア料理が好まれています。 豆腐やテンペのバリエーションなど、大豆を使った料理も人気です。 テンペは、ジャワの発明であり、大豆ベースの食品の発酵と生産を現地で適応させたものと見なされています。 別の発酵食品はオンコムで、いくつかの点でテンペに似ていますが、さまざまな菌類によって作成され、特に西ジャワで人気のあるさまざまなベース(大豆だけでなく)を使用しています。 米はインドネシア社会にとって欠かせない主食であり、 米は、比較的安価で、栽培が容易で、長期間保存できるため、世界の多くの地域で人気のある主食です。 また、さまざまな調理法でさまざまな料理のベースとして使用できるため、非常に用途の広い食材です。 また、お米はエネルギー源としても優れており、炭水化物やビタミンB群、ミネラルなどの栄養素も豊富です。 最後に、米は比較的消化しやすいため、あらゆる年齢層に適した食品です。コメは世界で最も消費されている穀物です。 インドネシアのおかずは、ご飯をベースにした食事にぴったりです。インドネシアにはお米を使ったケーキやクラッカーがたくさんあり、どんな料理にも合うし、安いおつまみにも合います。 インドネシア料理は、トロピカル フルーツと野菜の季節の収穫に依存しています。 菜食主義はインドネシアでよく表されており、提供される可能性のある菜食主義の料理と肉の代替品の幅広い選択があります. ガドガド、カレドック、ケトプラク、タウゲゴレン、ペセル、ウラップ、ルジャク、アシナンなどの料理はベジタリアン料理です。 ただし、ガドガド、カレドック、ケトプラクなどのピーナッツソースを使用する料理には、風味のために「テラシ」と呼ばれる少量のエビのペーストが含まれている場合があります.  テンペ、「タフ」(豆腐)、オンコムなどの発酵大豆製品は、肉の代用品や植物性タンパク質の供給源として広く普及しています. 現代のフュージョン料理では、肉のパテの代わりにテンペを使用し、テンペ バーガーとして提供しています。 新鮮な食材を使った料理を食べるインドネシアの文化。 インドネシアは世界のフードバンクの交差点に位置しています。 インドネシアは、ベトナムやタイなどの米のトップ生産国、オーストラリアの牛肉と牛乳のトップ生産国、インドネシア自身のシーフード、チキン、スパイスの生産国の隣国です。インドネシアは、隣国でもあるインドから小麦粉を輸入しています。インドネシアは、パーム食用油、バニラ、ナツメグ、その他 16 種類のスパイスの世界一の生産国です。 インドネシアには、あらゆる大陸からのエキゾチックな食材をサポートするさまざまな土地と気象条件があります。 16 世紀にスペイン人が新世界からこの地域に唐辛子を導入したとき、辛くてスパイシーな食べ物に対するインドネシアの好みはさらに豊かになりました。 その後、辛くてスパイシーなサンバルはインドネシア料理の重要な一部になりました。インドネシアには、おそらく最も豊富なサンバルの変種があります。 インドネシア列島には、300 種類ものサンバルがあります。 強度は、マイルドなものから非常にホットなものまでさまざまです。 サンバルはインドネシア全土で多くの変種に進化しました。最も人気のあるものは、サンバル […]