テンペまたはテンペは、発酵大豆から作られるインドネシアの伝統的な大豆製品です。それは大豆をケーキの形に結合する自然な培養と制御された発酵プロセスによって作られます。 インドネシアからの加工されたテンペは、コロナパンデミックの間に米国でよく売れるでしょう。その理由は、超大国での代替肉の販売が2020年4月から5月の期間に53％増加したためです。 ニューヨークのインドネシア共和国のインドネシア総領事館（総領事）アリフィサイマンは、コ19のパンデミックが国内の動物肉のサプライチェーンに影響を与え、それによって菜食主義者製品を後押ししたと述べた。 「これらの肉の代替品の1つはテンペであり、2025年の予測まで着実かつ大幅な増加を経験している」 彼によると、テンペの存在は、さまざまな種類の準備をしている米国のベジタリアンキオスクで簡単に見つかります。したがって、この勢いは、テンペの輸出を押し上げることによって国内企業に歓迎される必要があります。 「私たちがテンペのために作ることができるのはこれが私たちの強みです。インドネシア政府からの注意が必要です。アメリカにビーガンの食料品店があり、これは私たちが使用できる可能性があるので、それを手放さないでください」と彼は言った。 さらに、テンペの輸出は、食品加工および金貯蔵産業を通じて付加価値を得ることができます。この機会は、彼の農産物が国際貿易の前提条件として購入されることを望んでいる米国大統領ドナルド・トランプの方針と一致しています。たとえば、テンペ産業のために米国の農家によって生産され、国に輸出されたプレミアム大豆を利用しています。 「テンペ用に大豆を輸入しているので、ハンバーガー、ソーセージ、米国で簡単に加工できる製品を作ることができます。市場での成功戦略は、付加価値を高めることで冷凍シーフードと同じです」と彼は結論付けた。
