Tag Archives: インドネシア料理
インドネシア人生活
田中角栄プライムミニスターのおかげでインドネシアのマラリインシデント原因が起これた
マラリインシデント（[maˈlari];インドネシア語：マラリインシデント、1月15日災害の略称、「1月15日災害」）は、1974年1月15日から16日までに発生した学生デモと暴動です。 田中角栄首相の国家訪問に反応して、学生は汚職、高価格、外国投資の不平等に抗議するデモを開催しました。 疑わしい挑発者による挑発の後、デモは暴動となり、最終的にポグロムになりました。事件の終わりに、11人の抗議者が殺され、数百台の車と建物が破壊された。 暴動は多くの変化を引き起こしました。スハルトの新秩序政府は、外国投資家であるスミトロ将軍（当時は軍の次官）とのパートナーシップで先住民インドネシア人の代表を増やすことを目的とした一連の経済改革を課し、退職を余儀なくされ、政府によってさまざまな抑圧措置が実施されました。 1966年のスハルトの新秩序の始まりで、経済開発政策は一般的に支持されました。しかし、すぐに意見の相違が生じました。かつてインドネシアで強かった民族主義者とマシュミの政党は、彼らの古いリーダーシップを置き換えるよう圧力をかけられました。 市民政治家は信頼できないと見なされ始めており、政府のすべての支部（行政支部を除く）はますます減少しています。 スハルトのゴルカル党は1971年のインドネシアの立法選挙で、公務員に選挙を強制し、支持する支持者を支援するための資金を約束した。 政府に対する幻滅は増加し続けています。新秩序の優先事項であると期待されていた腐敗の排除は失敗に終わった。腐敗はさらに制度化されています。批評家は、中国のインドネシア人との関係を利用して金持ちになる「軍の将軍」に反対します。 その1つであるSujono Humardhaniは、日本の企業にインドネシアへの投資を説得する上で最も生産性が高いと特定されました。そうした場合、彼らはしばしば投資の完全な所有権を取り、ネイティブのインドネシア人の代わりに中国のインドネシア人または上級軍の将校と提携します。 1973年にタイの学生のデモが成功したことで、インドネシアの学生は政策を変更できると確信しました。 1974年1月14日、日本の田中角栄首相が国を訪問しました。地元企業に対する日本の競争圧力に励まされ、学生はアリ・マートポのオフィスの外で田中像とフマルダーニ像を燃やしました。彼らはインドネシア軍からの抵抗に直面しませんでした。 翌朝、数千人の学生がジャカルタの街頭でデモを行い、価格の引き下げを求め、汚職を終わらせ、アスプリを解散させ、スハルトをクリックしてパーソナルアシスタントを探しました。デモは平和的に始まりましたが、午後には特殊部隊のエージェントの挑発者がそれを完全な暴動に変えた疑いがありました。何百台もの車が燃やされ、ほとんどが日本製でした。 「インドネシアにおける日本の存在の最も目に見えるシンボル」、スディルマン通りでトヨタブランドの車を販売するアストラのディーラーなど、より多くの店が略奪されました。 午後遅くまでに、暴動は反中国のインドネシアのポグロムに転用されていました。中国人が所有するGlodokの店は略奪されて焼かれました。最大のものは、セネンショッピングコンプレックスです。 [...]
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インドネシア人生活 東南アジアの幽霊
チュユルがCCTVで捕まったとされる黒人の人物
チュイルの姿を記録したとされるCCTVのビデオは、ソーシャルメディアで広まった。情報によると、小さな人物はバンテン、タンゲラン市のチレドゥグをさまよった。 ビデオの1つは、2020年9月6日日曜日にInstagramアカウント@ media.viralsで共有されました。このビデオは、チレドゥグ地域の遠征ビルの様子を示しています。 CCTVのフッテージでは、建物の床に、チュイルだと疑われる小さな黒い人物が走っています。見やすくするために、ビデオでカーソルの方向を確認できます。 「見て、見て、歩いて。矢印を見て、「レコーダーについて説明しました。アップロードの情報に基づいて、事件はタンゲラン市のチレドゥグの建物で発生しました。 情報によると、図が表示された後、その場所で60万ルピアが行方不明であると報告されました。 https://www.instagram.com/p/CEzFhzknUpD/?utm_source=ig_embed&utm_campaign=embed_video_watch_again ビデオはまた、インスタグラムの他のヒットアカウントによってアップロードされても、バイラルです。この姿はトゥユルの化身と言われているが、信じられない人も多い。 ビデオはまた、インスタグラムの他のヒットアカウントによってアップロードされても、バイラルです。この姿はトゥユルの化身と言われているが、信じられない人も多い。 [...]
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インドネシア人生活
NETFLIXはインドネシアには禁止された、なせですか？イスラム教というMUI
インドネシアのUlema Council（MUI）は、ネガティブなコンテンツを提供することが証明された場合、Netflixをハラムとして宣言するファトワまたはファトワを発行する準備ができていると主張しています。 Hasanuddin Councilファトワ評議会の議長は、現時点では、ソーシャルメディアとデジタルプラットフォームは、州の宗教的および法的規範に沿っていないわいせつなコンテンツによって侵入されやすいことを認めました。 その後、関連するすべての利害関係者に、米国を拠点とするメディアサービスプロバイダーによって放送されたコンテンツを共同でフィルタリングするよう依頼しました。 ハサヌディンはまた、政府が「Netflix（もし証明されていれば）を含む」プロバイダーを閉鎖することにより、悪徳なパフォーマンスから国民を守ることを提案した、と彼は1月22日水曜日に言った。 ただし、評議会は、インターネットエンターテイメントサービスの不適切なコンテンツに関する公開レポートをまだ受け取っていません。実際、彼は付け加えた。逸脱した性的行動、ポルノ、テロ、暴力に関するファトワが発行されていたので、評議会は一般市民が報告を提出するのを待っていた。 「Netflixのサービスに反対しファトワを要求する人々がいる場合、MUIはe令本会議で即座に検討して決定を下します。それは長くはかかりません」とHasanuddinは述べた。 Hasanuddinはさらに、NetflixのネガティブコンテンツをブロックするTelkomグループの動きに感謝の意を表明しました。 「ブロッキングは不道徳な要素に満ちているので、悪いパフォーマンスから大衆を保護する彼らの社会的責任です」と彼は結論付けました。 [...]
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インドネシア人生活
シアンパ,インドネシアの西スマトラから眠っている人を絞め殺す幽霊像
最初のミナンカバウの幽霊はシアンパ,という名前です。この幽霊の姿は、大きくて黒い身長と燃えるような赤い目を持っていると説明されています。さて、シャンパは、もはや人が住んでいない大きな木や古い家の列によく見られると言われています。 コミュニティの話が広まっていることから、シアンパ,は幽霊として知られており、眠っている間に人間を押しつぶしたり首を絞めたりして邪魔をすることがよくあります。したがって、地元の人々は、誰かが眠っているときに圧倒されていると感じた場合、その人はシアンパに邪魔されていると信じています。 ミナンの都市伝説としてのシアンパは、通常、長い間人が住んでいない古い建物に住んでいる幽霊と、近くの他の木よりも目立つ大きな木で識別されます。このシアンパは大きな黒い姿をしていて、2つの赤い目をしています。 シアンパ,は法医学的にゲンデルヲに似ていますが、物理的および習慣的にのみです。シアンパ,は、雇用主がいればとても幸せな生き物です。シアンパ,に雇用主がいない場合、通常は午後と午前3時頃に現れます。彼の悪い習慣は、スラム街の場所、たとえば、もう世話をしていないか、汚いシャーマン。 過去には、ミナンミナンのいくつかのコミュニティは、物、家畜、庭などの世話をするためにシアンパ,を維持していました。シアンパは犠牲としての人生を求めたのではなく、たとえば雇用主に嫌がらせをするなど、何か汚いことを求めました。もう一つの習慣は、主人が亡くなり、泣く音が女の子の声に似ている夜に泣くことです。 話によると、この幽霊は眠っている間に首を絞めたり押しつぶしたりして人間を邪魔するのが好きです。眠っている人が突然起きて何も言えず、息が切れるまで何かに押しつぶされたり絞め殺されたりするような痛みを感じていることを示す目で見つめるという事件がたくさんあります。 眠っている間に人間を押しつぶしたり絞め殺したりすることで人間を邪魔することが多い幽霊としてのシアンパ。したがって、ミナンの領域では、誰かが眠っているときに圧倒されていると感じた場合、その人はシアンパに邪魔されています。 [...]
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インドネシア人生活
このインドネシアの若者は幼児への愛を作るスタイルを例示します
最近、セックススタイルを練習している若い男性を示すビデオがソーシャルメディアで口コミで広まりました。さらに悪いことに、アクションは幼児に対して実行されました。 当初、動画はTwitterアカウント@putriiiduyungによって直接共有されていました。しかし、ネチズンから批判を受けた後、ビデオはアカウント所有者によって削除されました。 加害者の行動に激怒したTwitterアカウント@psiqopatも動画を共有しましたが、この動画はプライバシーの問題により後で削除されました。 代わりに、このアカウントは2歳から3歳の子供に恋をするスタイルを実践している若い男性のビデオのスクリーンショットを共有していました。 「理由は年代順になっていたので、これは彼女の友人（男）がスタイルで練習している申し訳ありません笑いながら2〜3歳のように見える幼児とセックスをしているビデオです」と、2020年9月11日木曜日に引用してアカウントに書いています。 アカウントの所有者は、ビデオには2人の女性と1人の男性がいたと言いました。アクションを撮影した女性は笑っているのが聞こえました。 実際、赤ちゃんがその場面を楽しんでいると主張されている彼の唇から出てくる言葉があります。 「私がビデオで我慢できないのは、女の子からの言葉です。 『彼女（彼女の姉）はかわいいです』とアカウントの所有者は言った。 この訴訟に激怒したアカウント所有者は、最初の動画をアップロードしたアカウントをインドネシア児童保護委員会に報告しました。 「奥様とお友達、何かおかしいのですか？面白くありません。 @KPAI_official様、「アカウント所有者は言った その後、ビデオはソーシャルメディアで話題になりました。 多くのネチズンが未成年者に対するセクハラの行為を公に非難している。 [...]
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「チキ・ケブル」はインドネシアの新しい人気スナックです。
ポテトチップスなどの形の塩辛いスナックまたはサクサクしたスナックは、インドネシアでは一般的に「チキ」として知られています。 「チキ」にはさまざまな銘柄やフレーバーがありますが、そのほとんどは安くて美味しく、小さな屋台やコンビニエンス ストア、スーパーマーケットなどで広く販売されています。 チキは、コーンフレーク、キャッサバ チップス、さまざまな山芋と発酵豆粉でできています。 ジャワ島では、ストリート フード ベンダーが最近、液体窒素のフレーバーを追加した「チキ」を販売しています。 「チキ」と液体窒素の混合物は、「チキ・ゲブル」またはチキと煙と呼ばれます。このチキ ケブルを食べると、冷たさだけでなく、口から煙が出るような感覚も味わえます。 この食品の煙は、液体窒素、つまり非常に低温で液体状態にある窒素から発生します。 チキ・ゲブル は、独特の煙の表現とカラフルなデザートとして、多くの子供や若者に人気があります。 チキ・ケブルは魅力的でカラフルに見えます。 大人に比べて、子供たちはより多くの要素と色を備えたプレートを好むだけでなく、プレートの前面に配置された、具象的なデザインのメインディッシュも好みます。 [...]
Jan
なぜインドネシア料理は東南アジアで最高なのですか？
再び、TasteAtlas の世界で最高の料理のリストは、多くの人、特にインドネシアがトップ 50 カテゴリーで 16 位になり、5 位にリストされているインドをはるかに下回った後、多くの人から批判を集めました。 TasteAtlas は、ジャーナリストであり起業家でもあるマティヤ・バビックによって設立された、クロアチアを拠点とするプロジェクトです。 そのインタラクティブなウェブサイトは、世界中の食べ物の百科事典に似ており、本格的なレストランで伝統的な料理と地元の食材を強調しています. 多くのインドネシア人にとって、本格的なインド料理は、ターメリックの匂いが多すぎたり、マサラが多すぎたりして、色とりどりのチリソースがないため、非常に退屈だと考えられています。Tasteatlas がインドネシア料理を東南アジアで最高の料理メニューと評価した理由は次のとおりです。 インドネシア料理は地域によって大きく異なり、さまざまな影響を受けています。 その歴史を通じて、インドネシアはその立地と天然資源のために貿易に関与してきました。 さらに、インドネシア固有の技法と材料は、インド、中東、中国、そして最後にヨーロッパの影響を受けました。 [...]
Jan
ペチェルレレというインドネシア料理なんですか？
ペチェルレレは、おそらくジャワ語のペチェクレレ ペチャクは、おかずに使われるチリソース（サムバル）の名前です。 他の情報源によると、ペチャクは調理前におかずに塗られるスパイスの一種の名前です。 この調味料は、少なくとも砂糖、タマリンド、コリアンダーで構成されています。 ただし、ペチェルという用語はより一般的であり、特にジャカルタとその周辺で広く使用されています。 インドネシアのペチェルレレまたはペチャクレレは、ナマズとトマトソースからなる典型的なジャワ料理の名前です。 通常の意味は、油で揚げてからトマトソースと新鮮な野菜を添えたナマズです。ララパン（生野菜）は通常、バジル、キャベツ、キュウリ、長豆で構成されています。 この食品は、鶏肉料理、特にフライドチキンの代替品としてジャワ島で非常に人気があります。 一部の地域ではニックネームが異なり、ジェンベルでは通常ペチェルレレと呼ばれ、マランではララパンペチェルレレと呼ばれます。 通常、このナマズの小片の提示は、コイ、ティラピアなどの提示のようなものです。つまり、エビのペースト、長豆、きゅうり、バジルなどの新鮮な野菜の香りがする特別なチリソースです。 街や道端には、ストリートベンダーとしてのペチェルレレの屋台がたくさんあり、レセハンララパンペチェルレレやジャワなどのいくつかのキャンパスでは、価格が比較的安いため、多くの人が学生にサービスを提供しています。 ペチェルレレの売り手は通常、東ジャワのラモンガンから来る海外居住者です ペチェルレレの光景は、それが生きているのとほとんど同じに見えるので、初めての食事をする人を驚かせるかもしれません-眼球とすべて。 ご飯と赤と緑のサンバルを添えて、これはお腹を満たすシンプルなストリートフェアです。それがジャカルタ全体で際立っている理由かもしれません。 [...]
Oct
なぜインドネシア料理は中国の料理文化の影響を受けるのですか？
中国の影響はインドネシアの料理に固執しているようです。中国の影響は、地元の食べ物と見なされているため実現していません。この状況は、たとえば比較的簡単に実現されるインド料理やタイ料理の影響とは少し異なります。 問題は、なぜインドネシア料理に中国の影響がそれほど混じり合うのかということです。 最も簡単な答えの1つは、この国の中国人ディアスポラの規模です。 Poston and Wongの調査、中国のディアスポラ：在外中国人（2016年）の現在の分布は、インドネシアに800万人以上の中国人の子孫が住んでいます。この金額は、世界中の中国人ディアスポラの20％に相当します。 それ以上に、中国の子孫はメダン、バンカ、ポンティアナック、スマラン、マナドに至るまで、国の隅々にまで広がりました。この調査によると、インドネシアは世界で最も多くの中国人移民を抱える国になっています。貿易の時代から、中国のディアスポラの群島への移住の流れが起こっています。 20世紀の初めに、中国での民族主義者と共産主義者の間の混乱の後、この移住の流れが再開されました。 インドネシア料理における中国の広範な影響は、同化によって容易になりました。中国の文明は、新しい技術をもたらす一歩先を進んでいます。 一方、インドネシアの土地の富は、中国では見られない様々な食料も提供しています。インドネシアの味の独自性と相まって、本物の中華料理が食品に醤油を使用しない甘い醤油を与えられた中華料理など、インドネシア人の地元の舌に適応した中国料理の修正 インドネシア料理には通常ピーナッツソースが加えられます それに加えて、中国文化の影響は、食品の種類の観点からも見えます。ミートボール、ライスヌードル、dump子など(makanan bakso,kwetiau,siomay) [...]
Mar
七面鳥の肉で作られたインドネシア料理がない理由何ですか❓
七面鳥は大きな種類の家禽であり、一般にインドネシア人が調理する家禽とは非常に異なる肉質を持っています。これはインドネシア料理のスタイルで調理すると生じるため、美味しくて奇妙ではありません。 家禽をベースにしたインドネシア料理は、一般に小片の形で、たくさんの調味料で味付けします。最初にすすったフライドチキン、シチュー、スープ、カレー、カレーを見ることができます。鶏肉を取り、カットし、調味料を使用してから、完成した料理に加工します。さらに、インドネシア料理のスパイスは一般においしいので、鶏肉が大きいほど、材料を吸収するのが難しくなります。これは、国内の鶏よりも在来の鶏が好まれる理由にも関係しています。 インドネシア料理は細かく切り分けられ、吸収されるまで味付けされる傾向があります。 七面鳥は大きいため、肉を柔らかくしたり、調味料を加えたり、調理したりするなど、インドネシアの食品スタイルで加工するには余分な労力が必要です。 それは完全に調理するので、遅い調理法で全体をローストするのに最適な鳥です。前の回答から見ると、多くはトルコとチキンの味は異なっていても同じであるとコメントしました。問題は何を調理するか？七面鳥はより風味がよく、彼は鶏肉とガチョウの間にいます。インドネシア風に調理されている場合、味はありません。インドネシア料理は肉本来の味を隠す傾向があります。 価格については言うまでもありませんが、これはインドネシアの鶏肉産業がトルコよりもはるかに成熟しているためです。そしてトルコは、料理が鍋で行われなければならないインドネシアの家庭を調理する方法に夢中です。 郷土料理に適さない肉+価格が高い=販売が難しい [...]
Mar
テンペは、納豆のように発酵した伝説のインドネシア料理です
テンペは、発酵した大豆の種子またはリゾプスオリゴスポラス、Rhなどのいくつかのタイプのリゾプスカビを使用した他の材料から作られた食品です。オリゼ、Rh。 stolonifer（パンの型）、またはRh。不整脈。この発酵製剤は一般に「テンペ酵母」として知られています。 大豆で育ったカビは、複雑な化合物を加水分解して、人間が簡単に消化できる単純な化合物にします。テンペには食物繊維、カルシウム、ビタミンB、鉄が豊富に含まれています。テンペのさまざまな種類の成分には、感染症を治療する抗生物質や、変性疾患を防ぐ抗酸化物質など、薬用価値があります。一般に、テンペは白く、カビの菌糸が成長し、大豆の種が付着して密なテクスチャーを形成します。発酵中の大豆成分の分解により、テンペは独特の味と香りになります。豆腐とは対照的に、テンペは少し酸味があります。 テンペはインドネシアで広く消費されていますが、現在では世界中で消費されています。世界中の多くのベジタリアンが肉の代わりにテンペを使用しています。その結果、テンペはインドネシアだけでなく世界の多くの場所でも生産されています。ドイツ、日本、米国などの多くの国でのさまざまな研究。インドネシアは現在、より速く、より質の高いテンペを生産するため、またはテンペの栄養含有量を改善するために、リゾプスの優れた株を開発しようとしています。 一部の関係者は、この活動が、テンペの優れた酵母株を特許に登録できるため、その使用が法律で保護されているため、テンペの食品部門としての公共部門での存在を脅かす可能性があることを懸念しています（特許所有者からのライセンスが必要です）。 [...]
Mar