Tag Archives: スムルジェンコル

スムルジェンコルというジャカルタのベタウィ族伝説食べ物

ジェンコル(JENGKOL)ジリンマメ ジリンマメは東南アジア地域の熱帯に自生する植物です。 インドネシアとは別に、ジリンマメはマレーシアで(jering / jiring)、タイ(cha niang)、ミャンマー(danyin)、ネパール(dhinyindi)という名前で育ちます。 カレル・ハイネが引用したドイツの植物学者、ユストゥス・カール・ハスカールは、ヨーロッパ人によると、ジリンマメの種は味が良くないと述べましたが、インドネシア人はこれらのジリンマメの種が好きです。 ジェンコール豆は、インドネシア人が牛肉の代わりに食べています。 ジェンコールビーンズは、ココナッツミルクで調理したカレー料理として非常に人気があります。 ジリンマメジェンコルマメを食べることの喜びは、潰瘍やジリンマメ病を引き起こす可能性があります(排尿時に困難で痛みを伴う)。 オランダの医師兼科学者、AG Vorderman、ジリンマメについての声明: 「多くの炭水化物(ゼットミール)に加えて、種子にはエッセンシャルオイルが含まれています。人々がジェンコールの種子を食べると、中毒を引き起こしたり、腎臓の充血や腎臓の出血を引き起こしたり、血圧を下げたり、排尿や膀胱の停止を引き起こしたりする可能性があります。痙攣(ブラアスクラムペン)。 ベタウィ族のジリンマメジェンコルマメ最も人気のある食べ物は、スムルジェンコルです。 スムルはオランダ語の「Smoorスムーア」に由来します。これは、トマトと玉ねぎをゆっくりと煮込んだ料理を意味します。ジェンコルはジリンマメ [...]