ジャワ料理の甘い味は、植民地時代のジャワの豊富な砂糖の供給と関連している可能性があります。 1830年にオランダがインドネシアに植民したときにすべてが始まりました。当時、オランダ領東インド（当時はインドネシア）で権力を握っていたファンデルボッシュ総督は、強制栽培システムまたはCultuurstelselを課しました。 その時に行われた土地利用の結果として、ジャワの人々はラペーパーを経験しました。食料を生産するための土地がなくなったため、食料需要を満たすのが困難になっています。サトウキビが手に入るだけでは難しい状況で、ついにジャワのコミュニティはそれを生き残るための別の方法にしました。 総督が課した強制植栽は、ディポネゴロの王子とその部隊に対する長期にわたる戦争、または1825年から1830年に起こったジャワ戦争（De Java Orloog）と呼ばれるものによって流されたため、空のオランダ国庫を満たすことを目的としています。当時の総督は中部および東ジャワの農民にサトウキビを植えるように命じたので、以前はサトウキビに取り替えられていた土地の多くがそうでした。 ジャワのオランダ植民地時代、世界有数のサトウキビ農園と砂糖加工工場の研究センターが中部ジャワにありました。 植民地化された人々にとって、サトウキビ工場は風によって運ばれる甘い香りをもたらします. そんな時、砂糖の甘さが貧困や飢餓の苦しみを和らげてくれます。 Jajan Pasar ,「ジャジャンパサール」 はインドネシア語で「甘いおやつ」を意味し、お祭りの際に出された色とりどりのインドネシアの伝統的なケーキの盛り合わせです。 珍味は、クエダダールグルン、クエラピス、ビカアンボン、クエタラム、ナガサリ、クエマンコック、クエク、クエブギス、クエククル、ゲトゥクリンドリ、ボルククス、プトゥマヤン、クエススなどです。 通常、インドネシア人は、早朝の朝食やアフタヌーンティーブレイクとして、多種多様な蒸しケーキ、おいしいケーキ、甘いケーキを食べます. また、お子様にはライムパンチ、紅茶、ミルク、大人にはコーヒーまたはロゼラティーをお召し上がりいただけます。 時々、コミュニティでの毎週の祈りや訪問客への奉仕などの特別な機会に。 インドネシアのデザートは「ペンジュッチ・ムルット」または口蓋洗浄と呼ばれます。 正式な饗宴では、「ヒダンガン ペナツップ」または閉会式の晩餐会とも呼ばれます。インドネシアのジャワ人は、軽食、ケーキ、デザート、甘いお菓子で有名です。 すべての加工食品もサトウキビジュースを使用しているので、ジャワの人々は甘い味をよく知っています。その結果、これまでの典型的なジャワ料理は非常に合法な甘さの代名詞です。実際、Javaのチリソースは甘く感じられると言う人もいますが、すべてではありません。 中部ジャワの料理のほとんどは甘いですが、東ジャワの地域ではそうではありません。それから、ジャワ料理は甘めの醤油と砂糖を使うことが多いので、甘いです。 ココナッツミルクを使うことで甘みもプラス。
