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高所得経済国であるベトナムは、効率的な資源配分と、外国人労働者をホワイトカラー職に惹きつける好ましいビジネス環境に支えられた、強力で多様な経済基盤を誇っています。 ベトナム最大の金融センターであるホーチミン市は、ベトナム全省の中で最も高い地域内総生産を誇っています。ホーチミン市は、旧名サイゴンとしてよく知られ、ベトナムで最も人口の多い都市で、2023年には人口が約1,000万人に達すると予想されています。この都市の地形は、川と運河によって定義されています。 ベトナムで外国人労働者として働くイギリス人、ジェームス・ブラウンさん（33歳）は、オフィスの特徴である「計り知れないほどの静寂」に耐えられず、トゥドゥック市のベトナムメディア企業をわずか2か月で辞めた。 「仕事は好きだったし、給料も良かったが、オフィスの文化に適応できなかった」と、現在ホーチミン市のビンタン区に住むブラウンさんは言う。 今年初め、彼はビデオプロデューサー兼編集者としてメディア企業に入社した。初日、彼は25歳から40歳までの8人の部下がいるコミュニケーション部門に紹介された。簡単な自己紹介の後、全員が仕事に戻った。 彼は最初は仕事があまりなく、隣に座っていた2人の同僚と話をしようとしたが、返事は短く、彼らは再びコンピューターに集中した。「少し変な感じがして、少し寂しくて孤立しているような気がした」とブラウンさんは言う。 イギリス人である彼は、足音、書類をめくる音、椅子を慎重に動かす音以外はオフィスが静かすぎると感じた。彼は次第に、ベトナムでは沈黙を保つことが礼儀正しさの一種とみなされることを知った。 また、しばらく一緒に働いていても、同僚同士の仕事後の交流がないことに気づいた。 ロンドンの大学でティーチングアシスタントとして働いていた前職では、同僚同士が会話をしたり、冗談を言ったり、質問し合ったりするのが普通だった。他人の邪魔にならない限り、騒音は許容されていた。 ますます孤立感を募らせた彼は、1か月後に会社のチャットグループに「こんにちは、みんなもっと私とチャットしてくれませんか？」というメッセージを送りました。 彼の要請は、15人の同僚が読んだにもかかわらず、沈黙で迎えられました。翌日、グループチャットは仕事に関する議論を続け、彼の懇願を完全に無視し、彼の疎外感は強まりました。 「オフィスは私の人生の50％を占めていますが、あの会社は退屈で冷たかった」と彼は2024年4月末に辞職する決断をした理由を語る。 ブラウン氏の経験は、ベトナムで働く外国人の間でよく見られる傾向を反映しており、彼らはオフィス文化にショックを受けることが多い。 外国人のアジア諸国への投資、就労、定住を支援する会社「Move to Asia」のフランス人創設者兼CEO、ギヨーム・ロンダン氏は、コロナ禍以降、ベトナムへの移住に関心を持つ最大のグループは、フランス、ドイツ、英国、米国出身者で、ほとんどが30～40歳だと語る。 エグゼクティブサーチサービスプロバイダーのナビゴスが最近実施した調査によると、外国人回答者の60％がベトナムで働いている間にカルチャーショックを経験したと認めている。 約29％が言語の壁に直面したと報告し、27％が期待と現実の食い違いを指摘し、18％が誤解を困難の理由として挙げた。 2023年の夏、米国出身の30歳のザックさんは、当初はベトナムの文化、人々、生活に惹かれ、ホーチミン市に定住して英語を教えることにした。 しかし、すぐに現実は自分が想像していたものとは違っていることに気づいた。「観光客だったときとはまったく違います」。 母国では、上司と従業員のやり取りは一般的に非公式で、ベトナムの正式な階層とは対照的だ。 「[英語では]敬語はあまりありません」と彼は詳しく述べ、会社のディレクターと直接話し合う必要があったが、階層を尊重し、代わりに直属の上司を介してコミュニケーションを取るようにアドバイスされた状況を説明した。 ザックさんはベトナムの強い労働倫理にも驚いた。彼は、ティーチングアシスタントが学校で1日過ごした後、夕方にさらに何時間も働いていることに気づいた。同様に、ベトナム人の同僚の正式な労働時間は午前7時から午後5時までだが、午後9時まで働き続けるのが一般的だった。 「私はエネルギーがなくて、授業を断ることが多いのに、彼らはこんなにもエネルギーに溢れていることに驚きます」と彼は言う。 彼は米国と違って、勤務時間後に届く公式のメールや電話、メッセージを無視することはできない。「ここの人たちはいつも働いていて、仕事量について文句を言うことはめったにありません」とザックは言う。「米国の人たちは仕事は人生の一部に過ぎず、自由時間は個人的な趣味で埋め尽くしますが、ベトナム人は疲れているので自由時間に寝ていることが多いのです」 ロンダンは、移民が現地のオフィス文化に適応し、ベトナムでの生活に完全に溶け込むには通常6～12か月かかると言う。彼はよく、クライアントに、住もうとしている都市に3か月滞在して、現地の生活を直接体験してみるようアドバイスしている。 彼はまた、ベトナムでの仕事の進め方について貴重な洞察やサポートを提供してくれる外国人専門家とのつながりを勧めている。しかし、ベトナムの外国人にとってカルチャーショックは必ずしもネガティブな経験ではない。 メコンデルタのロンアン省にある輸出企業でインターンとして働いていた33歳のベトナム系アメリカ人、サーシャ・マイさんは、同僚たちが昼食後に机から毛布と枕を取り出し、電気を消して床に横になって昼寝をしているのを見て驚いた。 「なぜオフィスの床で堂々と横になれるのか不思議でした」と彼女は言う。最初は理解できなかった。 しかし半月後には、昼寝の文化が午後の生産性を高めてくれることに気づき、そのありがたみを感じるようになった。 彼女はまた、ベトナムの企業文化のチームビルディングの側面も高く評価している。「福利厚生として100人の従業員が参加する大規模な旅行を企画した時は驚きました」。 彼女の会社は昨年の夏、中部カンホア省カムラン市への旅行を企画し、パーティーや従業員表彰、カラオケなど盛りだくさんのリトリートを企画した。 彼女は当初、そのコンセプトが奇妙だと思ったが、それでも参加することにした。結局、その旅行は、それまで関わりのなかった他の部署や課の同僚との交流を促進するものとなった。「絆を深める良い方法だと思います」と彼女は述べた。 e.vnexpress.net/news/business/companies/foreigners-find-world-of-difference-in-vietnam-office-culture-4757395.html

ベトナム人はたいてい朝食をとりますが、その理由をご存知ですか? 仕事に全力を注ぐ前に何か食べる必要があるからです。それだけでなく、ベトナムにはパンや米、麺、ビーガンや肉料理など、おいしい朝食の選択肢がたくさんあります。 しかし、多くの人は忙しくて朝食を食べる時間がありません。昼食の時間になると、一度に2食食べてしまいます。専門家によると、この習慣は健康に非常に有害です。 ホーチミン市医科大学病院デイトリートメントユニットのベトナム人専門医、フイン・タン・ヴー氏は、現在のトレンドは「ランチ・ブレックファスト」、つまり朝食と昼食を1日で組み合わせた食事で、特に若者やオフィスワーカーの間で人気が高まっていると述べています。 多くのベトナム人によると、これは時間やお金を節約し、「断続的な断食」により体重を減らす効果があります。ただし、誰もがこの方法に適しているわけではありません。朝食を抜くと、一部の人にとっては健康に多くの悪影響が出る可能性があります。 なぜ朝食が重要なのか？ 朝食は、長時間の夜間の後に体を元気にし、脳と体が新しい1日の効果的な仕事や勉強のためのエネルギーを供給するのに役立ちます。 いくつかの研究では、朝食を抜くと心臓血管疾患、高血圧、2型糖尿病のリスクが高まることが示されています。 2014 年の研究では、朝食が子供や青少年に与える影響について調査しました。その結果、朝食を食べない人はビタミン D、ビタミン A、カルシウム、鉄分、マグネシウム、リン、亜鉛が不足し、不眠症、うつ病、感染リスクの増加につながる可能性があることが分かりました。長期的には、健康状態が低下し、病気にかかりやすくなります。 「朝食を遅く食べると、一晩後にグリコーゲン貯蔵量 (エネルギー貯蔵庫としての身体の役割) を回復できず、低血糖を引き起こす可能性があります。それに加えて、身体が疲れを感じることもあります。心配で落ち着きがなく、仕事や勉強に集中できず、仕事のパフォーマンスも大幅に低下します」と、Vu 博士は述べています。 朝食を主食と考える人にとって、朝食を制限したり、抜いたりすることは、減量に役立ちます。しかし、昼食と夕食に主食を食べる人にとって、朝食を抜くと、昼食と夕食でより多く食べ、不健康な食品を選ぶことになり、余分な脂肪が蓄積して体重が増えます。 東南アジアの人々はなぜ朝食を取らなければならないのでしょうか? 朝食を食べずに正午に大量の食物を摂取すると、胃食道逆流症、胃痛、胃潰瘍などの消化器系の問題を引き起こす人もいます。飢餓やストレスを感じるだけでなく、消化器系が刺激され、毎日の排泄習慣が変化し、下痢、吐き気、便秘を引き起こします。 減量の観点から見ると、ヴー博士によると、1日2食だけで減量できる人もいますが、これはすべての人に有効性と持続性を保証するものではありません。減量は、総カロリー摂取量、食品の品質、身体活動レベル、全体的なライフスタイルなど、多くの要因に依存します。必要に応じて、医師または栄養士に相談して、適切で安全な減量計画を立ててください。 thanhnien.vn/bac-si-noi-gi-ve-thoi-quen-an-sang-ket-hop-trua-trong-mot-bua-185240614100031334.htm

タイの消費者が豚肉価格の高騰で打撃を受けているため、タイではワニ肉の需要が爆発的に増えている。 ロイター通信によると、急速なインフレにより、屋台の食べ物からスーパーマーケットに至るまであらゆるものが突然全国的に増加した。 タイでは食肉のために毎月約2万頭のワニが屠殺されており、その数はここ数カ月で倍増しているとバイスは報じている。この需要の増加は、豚肉供給の減少が深刻化するにつれて発生しました。 ワニ養殖業者は文句を言っていない。平均的なワニから得られる肉は約12キログラムで、さまざまな部位をさまざまな方法で調理できるが、尾の上部が最もおいしく、最も売れているとバイス紙は報じている。農家やそれを試した人は、ワニは鶏肉に似た味だと言う。 ワニ肉の小売価格は 1 キロあたり約 3 ドルですが、卸売価格は 1 キロあたり 2 ドルほどです。 Statistaによると、国内で最も消費されている肉である豚肉は、供給量の減少により現在1キログラム当たり6ドルを超えている。 一部の人にとってワニは食欲をそそるものかもしれないが、タイの保健当局は、適切に扱われ、調理されていれば、人々がその肉を摂取しても問題ないと言って安心させている。 タイではなぜワニが優れた食料源なのでしょうか? 博士。保健省のスワンナチャイ・ワッタネインチャロンチャイ長官は、豚肉が高価な場合にはワニ肉が代替タンパク源になり得るとしながらも、取り扱いや調理の際には注意を払うよう人々に忠告している。 「生の肉や加熱が不十分な肉を食べるのは安全ではありません」と彼は言います。 同氏は、ワニを含むほとんどの爬虫類は腸内に存在する細菌であるサルモネラ菌を保有していると説明する。ワニの肉は加工中に細菌に汚染される可能性があります。 人間の細菌感染は、重度の食中毒、腸チフス、下痢、腹痛などの病気を引き起こす可能性があると同氏は付け加えた。 相互汚染を避けるために、Dr.スワンナチャイさんは、肉を加工する前に手と調理器具を洗い、食べる前に徹底的に調理することを勧めている。 肉を購入する際には、新鮮でしっかりしていて臭みがなく、食品の安全性と保管に配慮した信頼できる供給元からのみ購入した肉を探すことを彼は勧めています。 同氏は、爬虫類は放し飼いの環境で化学薬品を使用せずに飼育されているため、農場からのワニ肉は「環境に優しい」製品とみなされていると付け加えた。 博士。保健省栄養局のサイピン・チョティビシエン局長は、ワニの肉はカロリーも脂肪も低いと語る。 爬虫類の肉と他の伝統的な肉の量を比較すると、タンパク質含有量にほとんど違いはありませんが、他の肉よりもコレステロール値がわずかに高い傾向があります。 専門家は、ガイドとして 100 グラムあたりのさまざまな肉の栄養の内訳を示しています。 博士によれば、サイピン、ワニ肉 1 食分には、99 キロカロリー (kcal)、タンパク質 21.5 グラム (g)、脂肪 2.9 g、コレステロール 65 ミリグラム (mg) が含まれています。一方、豚肉は107kcal、たんぱく質22g、脂質2g、コレステロール22mgです。 鶏肉1食分には145kcal、たんぱく質22.2g、脂質6.2g、コレステロール62mgが含まれますが、牛肉には121kcal、たんぱく質21.2g、脂質4g、コレステロール51mgが含まれます。 タイではワニ肉はどのように調理されるのでしょうか？ すべての肉にはタンパク質が豊富に含まれています、博士。サイピン氏は、肉を食べたくない人にとって、魚、卵、ナッツ、豆類、豆類も優れた代替タンパク質源であると付け加えた。 彼女によると、ワニの肉の切り身は、煮たり煮込んだり、グリルしたり揚げたりするなど、他の伝統的な肉と同じ方法で調理することができます。 なぜタイではワニ肉が人気なのでしょうか？ 豚肉価格の高騰を受けてワニ肉の需要は旺盛で、ウィチャイ・ルンタウィーチャイさんも感謝している。 ナコーンパトムのドントゥーム地区にあるルンタウィーチャイワニ農場の所有者はタイPBSワールドの電話インタビューで、同農場では爬虫類の肉の売り上げが70パーセント以上増加したと語った。農園レストランの売り上げも伸びた。 「肉のグリルや炒め物、麺類など、さまざまな料理を提供しています」と彼は言います。 この農場では、1日当たり100キログラム（kg）以上の肉を1kgあたり150〜200バーツの小売価格で販売しているが、これは200バーツ前後で推移している豚肉に比べればはるかに安い。 ウィチャイ氏によると、彼の農場は30年以上運営されており、現在さまざまなサイズの1万匹以上のワニが飼育されており、そのうち1,000匹が繁殖者であるという。爬虫類は主に皮膚と血液を目的として養殖されています。肉は人間の消費のために販売される副産物です。 ワニの血は、その薬効があるとして多くのアジア市場で需要がある、と彼は付け加えた。通常、栄養補助食品としてカプセルに入っています。 農場の所有者は、ワニは約3歳で体重が30〜40kgになると屠殺の準備が整うと説明します。平均的な大きさの動物は約12kgの肉を与えます。 ワニのほとんどの部分を食べることができますが、最も人気のある部位はテンダーロイン、リブ、胴体、顎、尾です。 […]

タイでは、豚コレラの蔓延による豚肉の不足で豚肉の価格が高騰し、ワニ肉の人気が高まり始めました。珍味を専門とする農場とレストランを経営するウィチャイ・ルンタウィーチャイ氏は、ワニ肉の売り上げが70％増加したと語った。 価格が上昇したにもかかわらず、ワニの肉は、最近1キログラムあたり約250バーツの小売価格で販売されている豚肉よりもかなり安いです。タイの豚飼育者協会によると、タイの養豚場の豚の価格は1月に見積もられました。 2キログラムあたり約105バーツで、1年前よりも約33％高くなっています。 タイは1月にその土壌でアフリカ豚コレラの最初の症例を検出しました。 11、この病気は近年アフリカ、ヨーロッパ、アジアを席巻している。人間には無害ですが、このウイルスはブタに出血熱を与え、高い死亡率を示します。世界中でこの病気のために何億頭もの豚が殺されています。 タイは2021年半ばから豚肉不足に直面しており、2021年3月から10月の間に少なくとも159,000頭の養豚が殺害されました。 当局は死者を他のウイルス性疾患に起因すると考えており、政府はアフリカ豚コレラの発生を繰り返し否定しており、隠蔽工作の申し立てを引き起こしている。 農業業界は、この病気がタイでしばらくの間流行していると信じています。 豚肉の価格が高騰するにつれ、レストランや露店はそれらの上昇を伝えなければなりませんでした。 バンコク西部にあるKorMoo Phraram 5レストランは、その特製焼き豚トロの価格を一時的に30バーツ引き上げました。有名な揚げ豚チェーンのMooTod J Jongは、1月に揚げ豚と豚レバーの炒め物の価格を引き上げました。 3.3。 農業協同組合省畜産局長のソラビス・タネト氏は先週、アフリカ豚コレラの問題を8〜12か月以内に解決したいと述べた。 タイ貢献党の主な反対派は1月の声明で述べた。 12それは議会での隠蔽工作の問題を提起し、説明責任を望んでいることを強調した。党はまた、問題を調査するために国家腐敗防止委員会に証拠を提出すると述べた。 火曜日に、内閣は、全国3,000か所の手頃な消費財とバンコクとその周辺の50の移動ユニットに少なくとも90日間、一般の人々がアクセスできるようにするための14.8億バーツ（4,480万ドル）の予算を承認しました。 これは、経済的困難を緩和するよう政府に求めるプラユットの呼びかけに対する反応と見られていました。 政府のスポークスマン、タナコーン・ワンブーンコンチャナ氏は火曜日に、「すべての政府機関は、特に商品の買いだめや不当な価格上昇に関して、一般大衆に影響を与えないように問題を規制し、解決しなければならない」と述べた。 「大小のすべての企業に価格を維持するようお願いします。」 ウィチャイは、彼と彼の妻が30年前にワニの農場事業を始めたと言いました。 もともとは、プレーヤーや競合他社がほとんどいないニッチなビジネスでした。ワニ肉の需要は最近大幅に伸びていますが、ウィチャイは多くの投資と土地を必要とするため、事業の拡大には依然として慎重です。 「販売準備が整うまでに3〜4年程度育てる必要がある。タイ人の食欲が変わるかどうかわからないので、拡大したいのなら一生懸命考えなければならない」と語った。 ワニの肉を食べることの利点は何ですか？ 減量に役立ちます–クロコダイルの肉は、最も痩せた牛肉よりも、より痩せた筋肉組織とより低い飽和脂肪の含有量がはるかに高くなっています。したがって、ダイエット中の場合は、ワニの肉が牛肉、羊肉、豚肉の代わりになります。 心臓病の予防–クロコダイルの肉には、心臓機能の改善と心臓の問題の予防に役立つタンパク質、アミノ酸、オメガ3脂肪酸、カリウムが含まれています。 低コレステロール値を維持–他の肉と比較して、ワニ肉は著しく低レベルのコレステロールを含んでいます。 糖尿病のリスクを軽減–ワニの肉に含まれるタンパク質とアミノ酸は、インスリンの産生と血糖値の制御に関与する膵臓などの内臓を保護するのに役立ちます。 神経系の強化–クロコダイルの肉にはマグネシウムが含まれています。これは、神経伝達物質のパフォーマンスを強化し、アルツハイマー病などの神経障害を予防するのに有益なミネラルです。 肝硬変を癒す–肝硬変は肝臓の慢性疾患です。ワニの肉は、他の漢方薬と組み合わせると、タンパク質とアミノ酸の含有量が高いため、損傷した肝細胞の治癒過程を助けることができます。 筋肉の構築を助ける–ワニの肉には、筋肉の構築と修復に不可欠な高レベルのタンパク質が含まれています。鶏肉よりも高いです。 骨を強く保つ–ワニの肉には牛肉よりも高レベルのカルシウムが含まれており、骨量の減少を防ぐのに役立ちます。 喘息を治す–ほとんどの爬虫類の肉は、体を温め、喘息患者に有益な「熱く」特性を持っていると言われています。漢方薬では、ワニの肉を高麗人参などのハーブと混合して、喘息やその他の呼吸器系の問題を治療します。 貧血の予防–貧血は赤血球またはヘモグロビンの欠乏であり、一般的に体内の鉄分不足によって引き起こされます。ワニの肉に含まれる鉄分はこれを防ぐのに役立ちます。 皮膚の問題を治します–これはおそらくワニの肉の最も人気のある利点です。アジア人は、湿疹、アレルギー、その他の皮膚病の治療に役立つと信じています。 老化を遅らせる–タンパク質のレベルが高いため、ワニの肉は老化や皮膚のしわの発生を遅らせることができると考えられています。そのため、中国の高齢者に最適な肉です。 ワニの肉を食べることの健康上のリスク? タイの食品業者と消費者は、特に鶏肉、卵、豚肉の価格高騰によって大きな打撃を受けており、豚肉の価格は昨年から2倍になっている。 これは革新的なアイデアが必要な状況であり、ワニ養殖場の所有者は、安価な代替品として爬虫類の肉を宣伝することでこの状況に乗り出している。 ワニは食欲をそそらない人もいるかもしれないが、タイの保健当局は、適切に扱われ、調理されていれば、ワニを食べても問題ないと言って安心させている。実際、美食家なら、ペニスだけでなく尾やヒレの部分も美味しいと言うでしょう。 しかし、そのような完璧な食べ物はありますか？ すべてに長所と短所がありますね。 そうですね、その通りです。 International Journal of Food Microbiologyが発表した研究では、健康の専門家は、ワニ、トカゲ、ヘビなどの爬虫類の肉を食べると特定の病気を引き起こす可能性があると結論付けました。 これは、生の鶏肉にも見られる大腸菌やサルモネラ菌などの細菌が存在する可能性があるためです。 しかし、公衆衛生へのリスクに関するデータはまだ決定的ではありません。さらに、肉を適切に調理することで、病気にかかる危険性を排除することができます。