なぜフィリピンでは闘鶏が大人気なのでしょうか?

動物同士の闘いは、人類の歴史に長く根付いています。闘牛から闘鶏まで、闘いはさまざまな文化に何らかの形で存在してきました。 しかし、多くの国では、動物同士の闘い、特に闘鶏はその暴力的で残酷な性質のため禁止されています。この物議を醸す立場にもかかわらず、多くの人々にとって、闘鶏は他の競技と同じように今でも競技と見なされています。 フィリピンでは闘鶏は「サボン」と呼ばれ、これは古代東南アジア・オーストロネシア語で「命を賭ける」という意味です。フィリピンには古代にまで遡る、闘鶏に関連した非常に深い文化的ルーツがあります。フィリピン人が最初にハワイに到着したとき、地元の人々から広く非難されていたにもかかわらず、フィリピン人がハワイに闘鶏の大きな波をもたらしたと言えます。 フィリピンの歴史に最初の闘鶏が記録されたのはいつですか? 動物虐待への懸念から世界の多くの地域で禁止されている闘鶏だが、フィリピンからインドにかけては今でも一般的に行われており、フランス北部の一部を含む地域では容認されている。 闘鶏は、飼いならされた雄鶏が戦闘員として参加する血のスポーツであり、少なくとも 6000 年前から多くの文明で知られてきました。 しかし、現代の闘鶏がタイタイ王国でマゼランの年代記者であるイタリア人のアントニオ・ピガフェッタによって初めて目撃され、西洋人に記録されたのは、1521年のマゼランのフィリピン発見航海の最中であった。 フィリピンでは闘鶏産業はなぜ人気があるのでしょうか? サボンは単なるエンターテイメントではありません。このスポーツはフィリピンの人々にとって非常に重要な文化とみなされています。フィリピンでの闘鶏は合法であり、バスケットボールに次ぐフィリピンの国技とみなされています。 人気の闘鶏競技は、全国約 2,500 ヶ所の専用競技場で行われ、毎年推定 3,000 万羽の雄鶏が殺されている。国内の動物愛護団体は、この慣行に反対し続けているが、これに非常に失望している。 文化的、その他の伝統的な側面を超えて、闘鶏は儲かるスポーツになっています。現在、フィリピンの闘鶏は数十億ドルの価値があると推定されています。驚くほど莫大な収益を生み出す産業です。 賭けで大金が儲かります。アメリカやヨーロッパなどの他の国では、フットボールの試合、競馬、カーレース、さらにはサッカーの試合に賭けが行われます。フィリピンでは、賭けの大半は闘鶏です。唯一の違いは、賭けは口コミと正確な手信号で行われ、賭けカウンターやチケットの販売はありません。 賭け金は通常、安い席に座っている観客の場合は10ドルから100ドル、リングの横に座っているVIP席の場合は1000ドルから10000ドルの範囲です。賭けはプロセスの不可欠な部分であり、多くのフィリピン人は余分な収入を得ることを期待して定期的に闘鶏に賭けています。 賭け事以外にも、闘鶏の販売は数百万ドル規模のビジネスです。アメリカ人はフィリピンまで足を運び、闘鶏を販売します。米国の United Gamefowl Breeders によると、同協会の会員の多くが何百羽もの闘鶏を飼育し、1 羽の雄鶏で約 1,000 ドルから最大 2,500 ドルを稼いでいるため、これはかなり儲かるビジネスです。 明らかに、この競技は多くの投資家を引き付け、ひいては国の経済の活性化に貢献しています。 雄鶏の飼い主の参加資格は? この競技に参加するには、雄鶏は飼い主によって適切に訓練されていなければなりません。訓練には通常、雄鶏に適切な闘いのスキルを教える作業が含まれます。飼い主はまた、特にビタミンやサプリメントを含む、強力で健康的な食事で雄鶏に餌を与えなければなりません。ワクチンや抗生物質は、雄鶏の成長過程の一部として組み込まれています。 喧嘩の後、飼い主は雄鶏を元気づけようと、しばしばカイエンペッパーを雄鶏の肛門にこっそり入れる。しかし、ほとんどの雄鶏の飼い主は、ステロイドやその他の精力増強剤など、より早く効果的な方法で鶏を元気づけようとしている。 フィリピンではなぜ雄鶏の爪足に鋭い刃が使われているのか? 闘いをより速く、より攻撃的にするため、雄鶏には通常、左足に取り付けられた 3 インチの鋭い刃が取り付けられている。鋭い刃の主な目的は、相手を攻撃し、くちばしで仕留めることである。調教師は、最後のとどめの一撃を食らわせる前に、まず足で攻撃するように鶏を訓練することが多い。闘いをより速く、より攻撃的にするだけでなく、刃が取り付けられているのは、試合を「調教師/所有者とギャンブラーにとってより面白く、楽しいものにするため」である。 闘いの前に鶏をさらに攻撃的にするため、調教師は闘いに入る前に雄鶏の頭に唾を吐き、怒らせることが多い。闘いの間、より強力で攻撃的な鳥は、相手の機能の一部を力ずくで引き裂く。刃が相手に大きなダメージを与えなければ、相手は次のラウンドまで生き延びる。 2 ラウンド目の直前、闘士は 15 秒の回復時間しか与えられない。回復時間が短いのは、負傷した鳥が体力を回復するチャンスを残さないためであることが多い。1羽の鳥が重傷を負っても、次のラウンドで数回の打撃で殺すことができるため、闘いはさらに速く、より楽しいものになる。 ​​闘いが終わると、観客が応援する中、賭けが行われる。ほとんどの闘いは約15分かかる。ペースの速い試合には、観客の騒音が伴い、耳をつんざくほどになることもある。 まとめ 闘鶏を「不快で時代遅れの習慣」と考える人もいるが、フィリピンの人々にとっては人気のスポーツであり、娯楽でもある。闘鶏は10億ドル規模の産業であることを考えると、ほとんどの人が国の大きな収入源として歓迎している。闘鶏を観戦するのは一部の人にとっては不快なことかもしれないが、国民の大部分から依然として絶大な支持を得ている。 出典; pna.gov.ph/articles/1217642#:~:text=Duterte%20ordered%20the%20termination%20of,of%20e%2Dsabong%20operations%20nationwide. ugba.net/join-us.html#:~:text=The%20United%20Gamefowl%20Breeders%20Association,industry%2C%20and%20national%20poultry%20associations.

インドネシアの貧しい人々のためのクラッカー

クラッカーまたはクラッカーは、粉砕したエビまたは魚を混合した小麦粉混合物から作られた食品です。蒸した後、薄くスライスしたり、型で成形して天日で乾燥させると揚げやすくなります。 クラッカーは最初にジャワ島でケルプク ランバクという名前で登場し、西暦 10 世紀以前に古ジャワ語の文書に記録されました。 かわいそうなクラッカーは、見逃してしまう典型的なチレボンのお土産の1つです。香ばしい味とほんのり甘い味が混ざり合ったサクサクした食感は、特に休暇中に人気が高まっています。 砂で揚げた料理は、サンバルデージ(発酵テンペ)、オンコム、ドライピーナッツソースと一緒に食べるとさらに美味しくなります。 オランダ植民地時代から色とりどりの形の広い食べ物が存在していたと言われ、1930年の景気低迷後、西ジャワ北部沿岸の人々が代替食品にした。 貧弱なクラッカーのサクサク感は、特別な熱い砂を使った揚げ物プロセスに由来します。使用される砂は、滑らかな風合いであるため、通常、山岳地帯から採取されます。 また、使用した砂もろ過・洗浄を何度も繰り返し、天日干ししています。砂を取り除いた後、クラッカーを揚げるのに使用できるようになるまで、砂はドライクリーニングされます。 「人々はまた、油の代わりに砂を使ってクラッカーを揚げます、そして結果はさらにおいしいです。貧しいクラッカーはチレボンパンチュラコミュニティの創造性の結果です 典型的な食べ物として、貧しいクラッカーには多くの人が知らない話があります。食べ物は1930年代に住民の主力になりました。 Soegijanto Padmoがjournal.ugm.ac.idに「1930年代の不況とオランダ領東インドへの影響」と題して書いたように、当時のニューヨークの株式市場は1929年から1930年の10月29日に低迷していました。 その後、これはインドネシアを含む植民地化された国々にも影響を及ぼし、農産物の顧客国が協力を断ち切り、対外債務が積み重なることにより、地域の景気循環が弱まりました。 この困難な状況により、チレボンの人々は食糧を得るための解決策を探すようになりました。貧弱なクラッカーも低価格で入手できるため、代替手段です。 「貧困」という名前自体は貧困と関連しています。これらのクラッカーは低所得者が消費することが多く、油で揚げたエビのクラッカーを買う余裕がなかったためと言われています。 現在、貧しいクラッカーはクラスに上がっているので、特にチレボンを訪れたときのお土産として、多くの瞬間に社会のあらゆるレベルで愛されています。 貧弱なクラッカーは、おいしいだけでなく、油分を含まないためコレステロールが低く、健康的で誰でも摂取できるとされています。   インドネシアではどのような種類のクラッカーがよく食べられていますか? インドネシアで最も一般的な種類のクラッカーはエビクラッカーとフィッシュクラッカーで、非常に高価です。一方、サゴ生地に塩、食品着色料、MSWを混ぜて作るアシクラッカーやメララートクラッカーは比較的安価です。この食品は通常、揚げられていないパッケージで販売されています。一方、揚げても膨らみにくいタイプの魚せんべいは、揚げた状態で販売されることが多い。 皮せんべい(牛皮や水牛皮など)や魚せんべいなどの膨らみにくいものは二度揚げする必要があります。最初の段階は低温の油で揚げ、次の段階は熱い食用油を入れた鍋に移します。 クラッカーはガドガドやチャーハンなどの補完食としてインドネシア人にとても人気があり、インドネシア独立記念日の大食い大会(ケルプク)でも使われます。 出典;  

「自分のお金の所在がわからない」とCIMBシンガポールの銀行サービス後の顧客は言う。

CIMBシンガポールのオンラインバンキングシステムは、月曜日(12月27日)から3日間連続でダウンし、1人のユーザーが送金した資金がなくなったと不満を述べたと伝えられています。 水曜日の8worldメディアによると、銀行はその朝、ウェブサイトに声明を発表し、CIMBClicksインターネットバンキングサービスを使用している一部の顧客が「断続的な接続の問題」に遭遇したことを認識していることを示しました。 銀行の顧客は、CIMBシンガポールのFacebookとInstagramのページにアクセスして、長期にわたるダウンタイムに対する苦情とフラストレーションのメッセージを投稿しました。 CIMB Group Holdings Berhad(MYX:1023)は、クアラルンプールに本社を置き、ASEANの高成長経済国で事業を展開しているマレーシアのユニバーサルバンクです。 CIMBグループは先住民族のASEAN投資銀行です。 CIMBには、地域全体に1,080の支店を持つ幅広い小売支店ネットワークがあります。 このグループは、CIMB Investment Bank、CIMB Bank、CIMB Islamic、CIMB Niaga、CIMB Securities International、CIMBThaiなどのいくつかの事業体の下で運営されています。 グループの事業活動は、主にコンシューマーバンキング、ホールセールバンキングの分野であり、投資銀行業務とコーポレートバンキング、財務および市場、グループ戦略および戦略的投資を含み、主要市場はマレーシア、インドネシア、シンガポール、タイです。 CIMB Islamicは、グループのデュアルバンキングモデルに沿って、これらの事業と並行して運営されています。 「自分のお金がどこにあるのかわからない」と、CIMBシンガポールの銀行サービスが3日間ダウンしたと伝えられている顧客は言います。 木曜日の朝(12月30日)のFacebookページの最新の更新で、CIMBシンガポールは、「過去3日間にCIMBクリックへのアクセスに問題が発生した」と再度謝罪しましたが、サービスが復旧したかどうかについては述べていません。 グループの地理的範囲とその製品およびサービスは、パートナーシップによって補完されます。 そのパートナーには、プリンシパル・フィナンシャル・グループ、三菱東京UFJ銀行、スタンダード銀行、大宇証券などが含まれます。 銀行は、断続的な接続の問題は「シンガポールドルのSGD-マレーシアリンギットMYRレートを確認するためにログインしている間の大量のトラフィック」が原因であると指摘しました。 銀行は声明をフォローアップし、CIMB Clicks経由でログインする代わりに、「今から12月31日まで」ウェブサイトに掲載される為替レートを表示するよう顧客に呼びかけました。 CIMB Groupは、マレーシア、インドネシア、シンガポール、タイ、カンボジア、フィリピンの主要な営業市場で本格的なリテールバンキングサービスを提供しています。 ただし、最新の投稿へのコメントは、システムが今日の時点でまだ不安定であることを示唆しています。 出典; 8world.com/singapore/cimb-singapore-system-down-3rd-day-1685961

「橫浜護謨製造株式会社」バタム社の横浜支店のウェブサイトは、日本の顧客を欺くかどうか、コンテンツがなくても適切にアクセスできません

1917年、「橫浜護謨製造株式会社」設立。以来100年の年月を超え、横浜ゴムはいかなる試練に直面しようと、つねに挑戦者であり先駆者であり続けることで、苦境を乗り越え新たな時代を切り拓いてきました。 日本の企業であるPTヨコハマ・インダストリアル・プロダクツは、カビル・バタム統合工業地帯の10ヘクタールの土地に300万円相当の石油・ガス支援工場を建設中である。 PT. ヨコハマ インダストリアル プロダクツ マニュファクチャリング インドネシア(YI-ID)は、高品質とブランド力を背景に、マリン用品のシェア拡大を目指し、コスト競争力に優れた海外製造拠点として2014年2月にインドネシアのバタム島に設立された会社です。バタム島はアジア最大のハブ港であるシンガポールからわずか20kmの距離にあり、国際物流の面でも利便性に優れています。 PT. ヨコハマ インダストリアル プロダクツ マニュファクチャリング インドネシアは、2014年に同地に工場を建設し、2016年からSTSホースや空気圧防舷材の製造・販売を開始しました。 PT. ヨコハマ インダストリアル プロダクツ マニュファクチャリング インドネシアは、2017年からマリンホースの製造・販売も開始しました。 その情熱を支えてきたのは、ゆるぎない創業の精神です。そこには、技術力で先行する欧米諸国に対し自分たちの手で高品質なゴム製品を開発してみせる、という国産メーカーとしての誇りと挑戦者としての強い志がありました。 創業時から、言葉を変えながらも脈々と息づく橫浜ゴムの基本理念は「心と技術をこめたモノづくりにより、幸せと豊かさに貢献する」こと。そのために新たな価値の創造に挑戦し、つねに時代に先駆けて独自の領域を切り拓いていくこと。その遺伝子が橫浜ゴムのイズムとなり、マインドは製品となって、今日も世界に向けて発信されています。   橫浜ゴムは、これからも情熱と挑戦をエネルギーに時代と共に走り続けます。次なる100年に向けて、未知なる道の先駆けとして。   創業の精神(横浜工場開業に際しての中川末吉社長訓話より抜粋) 生産事業は社会奉仕なり。すなわち人類生活の幸福増進を目的とするものなるがゆえに、良品を廉価に、便利なるものを提供するを目的とすべし。 優秀品を提供することを根本方針とし、また他の追従を許さざることを生命とすべし。 経営はあくまで公平親切を旨とすべし。公明正大なる経営者は資本に対する保証、労働者に対する分配、消費者に対する義務を公平にいわゆる合理的配分を行うことによって、その任務とすべし。 機械力を充実して従業員をなるべく少なくすべし。これ能率向上の大要諦なり。 事業の成否は一生懸命熱心に勉強して、互いに向上発展を期せんとする努力の大小によるものなるがゆえに、大努力を試みるべし。  

「伐採はトラにとって良いことです」とケランタン林業局は言います

ケランタン林業局のアブドゥル・カリム・アブ・サマ所長は、伐採は実際にはトラの個体数にとって有益であると主張しています。 ケランタン州林業局長のアブドゥル・カリム・アブ・サマ氏は、伐採活動は実際には「トラの個体数にとって良い」と述べた。 彼によると、伐採の影響は、トラの餌である動物種の存在を促進する新しい植物の成長につながるでしょう。 「専門家による調査の事実に基づくと、伐採後の地域は実際にはトラの個体数に適しています。 「伐採があるとトラの個体数が増え、苗木が生い茂ります。そのため、トラの餌となる鹿などの動物が生息します。トラが獲物を狩りやすくなります。 「しかし、森林保護区では、トラが(犠牲者を)捕まえるのは難しい」と彼は今日、グアムサンのルライ森林保護区に侵入するための統合作戦中の記者会見で語った。 なぜマレーシアの国獣はトラなのでしょう? 現在も生息するトラの亜種のひとつであるマレートラは、勇気と独立の象徴であると信じられています。さらに、マレートラ(ハリマウマラヤ)は、強さと勇気の象徴として、マレーシアの国章に2頭の猛り狂うトラとして描かれています。 マレートラは、マレー半島の南部と中央部、およびタイ南部に生息する最も小型のトラの一種です。マレーシアの国のシンボルです。実際、トラの亜種として認識されたのは 2004 年になってからです。 アブドゥル・カリムは、広範囲にわたる伐採活動がトラの絶滅につながる可能性があるという主張についてコメントを求められたときにこれを述べました。 伐採活動についてさらにコメントすると、アブドゥル・カリム氏は、彼の党は常に年間伐採率(CTT)を遵守していると述べた。 実際、伐採活動は生産林の保護区でのみ行われることは明らかです。 「私たちクランタン州は、常に国土評議会(MTN)によって決定されたCTTに準拠しています。第12回マレーシア計画で報告されているように、年間3,900ヘクタールの面積で許可されている伐採量を超えることはありません。 「実際、伐採は生産保護区でのみ行われ、保護保護区では行われない」とアブドゥル・カリム氏は付け加えた。 マレーシア人は、森林伐採には前向きな意味があると考える愚か者です。森林伐採は、マレーシアの森林に生息する生物が生息する生態系に損害を与える可能性があります。   therakyatpost.com/news/malaysia/2022/01/24/logging-is-good-for-tigers-says-kelantan-forestry-department/ “Logging Is Good For Tigers” Says Kelantan Forestry Department

「チャルオイ」または「ラグワームオムレツ」は、ハノイの人々が寒い季節に好むおかずです。

長い海岸線を持つベトナムは、魚やエビからイカやカニまで、豊富なシーフードの選択肢に恵まれています。そのため、ベトナムのシーフード料理は、あらゆる味覚を満足させる素晴らしい選択肢を提供します。 「チャルオイ」または「ラグワームオムレツ」は、ハノイの人々が寒い季節に好むおかずです。 中国南部の稲作地域では、これらのワームは水田から収穫され、しばしば卵で調理されます。 晩秋から初冬にかけて肌寒くなる時期に、ハノイの人々が楽しみにしている一品は「チャルオイ」(ラグワームオムレツ)です。 季節の「チャルオイ」料理は、卵とラグワームまたはパロロワームで作られています。 ワームの両方のビーチリビングは、ベトナム北部で晩秋から初冬の間に通常収穫される一種の海のワームです。 ラグワームは通常、ハイズオンとクアンニンの北部沿岸地域の汽水域、およびハイフォン市で見られます。 ラグワームはお湯に入れて触手を取り除き、豚ひき肉、みかんの皮、ハーブ、卵と混ぜ合わせます。 これをカリカリに揚げます。 ベトナムのハノイにある屋台では、2種類の「チャルオイ」を提供しています。1つはワームの割合が高く、価格は35,000〜200,000 VND(約230〜1035円)で、もう1つは豚肉よりもワームが2万VNDまたは 約100円。   出典; vnexpress.net/news/travel/food/don-t-be-squeamish-it-s-delish-ragworm-omelet-in-chilly-hanoi

「チキ・ケブル」はインドネシアの新しい人気スナックです。

ポテトチップスなどの形の塩辛いスナックまたはサクサクしたスナックは、インドネシアでは一般的に「チキ」として知られています。 「チキ」にはさまざまな銘柄やフレーバーがありますが、そのほとんどは安くて美味しく、小さな屋台やコンビニエンス ストア、スーパーマーケットなどで広く販売されています。 チキは、コーンフレーク、キャッサバ チップス、さまざまな山芋と発酵豆粉でできています。 ジャワ島では、ストリート フード ベンダーが最近、液体窒素のフレーバーを追加した「チキ」を販売しています。 「チキ」と液体窒素の混合物は、「チキ・ゲブル」またはチキと煙と呼ばれます。このチキ ケブルを食べると、冷たさだけでなく、口から煙が出るような感覚も味わえます。 この食品の煙は、液体窒素、つまり非常に低温で液体状態にある窒素から発生します。 チキ・ゲブル は、独特の煙の表現とカラフルなデザートとして、多くの子供や若者に人気があります。 チキ・ケブルは魅力的でカラフルに見えます。 大人に比べて、子供たちはより多くの要素と色を備えたプレートを好むだけでなく、プレートの前面に配置された、具象的なデザインのメインディッシュも好みます。 スプーンですくったり食べたりすると、液体窒素、つまり非常に低温で液体状態にある窒素ガスから煙が出ることがあります。 液体窒素は無色透明、無臭のため、食品に使用しても味が変わりません。 この不思議な付け合わせと不思議な感覚が、この新しいスナックが多くの注目を集め、一般の人々、特に子供たちに人気がある理由です。 以前、多くのインドネシアのマスメディアは、いくつかの地域で数十人の小学生が色とりどりの蒸しチキを食べた後に中毒になったと報じた. インシデントには次のようなものがあります。 2022 年 7 月、ポノロゴ県ジェティス地区のガシナン村で子供が氷の煙を消費して火傷を負った 1 例が報告されました。 2022 年 11 月 19 日、タシクマラヤ県の 公共サービス特別委員会 「レウウィサリ」 保健センターは、合計 23 例の食中毒が発生し、そのうち 1 例が病院に搬送されたと報告しました。 「チキ・ゲブル」 スナックを消費した後に症状が発生します。 2022 年 12 月 21 日、ジャカルタ巡礼病院 緊急対応ユニットは、チキ・ グブル タイプのスナックを食べた後に激しい胃痛を訴えた 4.2 歳の少年患者を受け入れたと報告しました。 液体窒素は不活性、無色、無臭、非腐食性、不燃性で、非常に低温です。インドネシアで流行っている液体窒素食品(ドラゴンブレス)は、実は健康を危険にさらしています。 この効果は、チキ・ゲブルに含まれる液体窒素が腐食性であるか、胃や腸に傷や擦り傷を引き起こすために発生します。 これは、液体窒素が非常に冷たいため、液体の形で摂取すると、少量でも人間の胃や腸に侵食や痛みを引き起こす可能性があるためです。 多くの被害者は、皮膚組織の凍傷、火傷または低温火傷による痛み、喉の灼熱感、さらには内臓の損傷を経験しています. これは、極度の低温と身体の臓器との長時間の直接接触によって引き起こされます。 すぐに食べられる食品での液体窒素の使用は現在懸念されており、公衆衛生に問題を引き起こしています。この記事は、インドネシア保健省通信公共サービス局の要請により発行されました。 詳細については、ホットライン番号 1500-567、SMS 081281562620、ファクシミリ (021) 5223002、52921669、および電子メール アドレス [email protected] で Halo 保健省ホットライン番号に連絡してください。 出典; sehatnegeriku.kemkes.go.id/baca/umum/20230111/2642174/hati-hati-nitrogren-cair-pada-ciki-ngebul-ini-bahayanya

なぜインドネシアでは大麻が食品の材料として使われているのでしょうか?

ダニア・プトリ氏とトム・ブリックマン氏による「インドネシアにおけるマリファナ:消費パターン、生産、政策」と題された記事では、アチェの人々は、ヤギカレーやアチェ麺などの郷土料理の味、水分、そして時には色を増すためにマリファナの種子を使用していると述べています。 マリファナは何百年もの間、アチェ人の伝統と料理の宝物として存在してきました。しかし、マリファナを麻薬に分類する法規制により、インドネシアではその使用が制限されています。多くの国がそれを許可し始めているにもかかわらず。 現在ではマリファナを使用していないことを認めている料理人もいますが、この植物は何百年もの間、アチェ人の伝統と料理の宝物として存在してきました。 祖先の物語、古代王室の写本からオランダ植民地時代の歴史記録に至るまで、マリファナはアチェ人の文化の旅の一部となっています。 マリファナには腹痛を治療し、血液循環を改善する効果があるとも言われています。 それとは別に、マリファナは傷を治すためにも使用されます。彼によると、オランダ植民地時代、アチェ人は銃撃による傷を治すためにマリファナを使用していたという。 その方法は、マリファナの葉をすりつぶして、怪我をした部分に塗るというものです。 「マリファナは、傷を素早く接着する赤い薬として使用されます」と彼は言いました。 なぜインドネシア政府はアチェ人が経営するレストランを襲撃したいのでしょうか? マリファナ植物は神経を刺激し、脳機能に影響を与える可能性があります。その結果、マリファナを使用する人は多幸感、幻覚、幻覚の形で影響を感じることになります。この植物は、カンナビス・サティバ、カンナビス・インディカ、カンナビス・ルデラリスの3種類で構成されています。 アチェ州国立麻薬庁(BNNP)は、加工過程でマリファナを使用した疑いのあるアチェ州の食品の監視・検査プログラムを発表した。 このニュースは、アチェ・ブサールのクウタパン地区にあるレストラン「ミ・ケンバン・タンジュン」のオーナー、イスワディ氏の耳にも入った。 イスワディさんは、アチェには今でも食品にマリファナを使用する人が数人いることを否定していない。しかし、アチェの料理のイメージを損なうほどこの誤用が一般化されるべきではないと同氏は述べた。 より深い視点を得るために、BBCニュース・インドネシアはジャカルタに支店を持つレストラン「ミ・アチェ・セウラワ」のオーナー、ラトナ・ドウィコラ氏に話を聞いた。 1996 年に料理の仕事を始めたラトナさんは、彼女が提供するさまざまな料理は先祖から受け継いだ特別なレシピを使用していると語った。 ただし、マリファナは含まれていません、とラトナ氏は言いました。 ラトナさんは、おいしいアチェのヌードルを作るために、クローブ、カルダモン、クミン、コショウ、コリアンダー、シナモン、ナツメグなどの材料から始まる 24 種類のスパイスを使用するという例を挙げました。 「私はそれ(マリファナ)を使用したことはありませんでした。また、それを見つけるのは簡単ではありませんでした。」 「当初から、私たちは食べ物に鋭い影響を与えるスパイスを使用してきました。これは、アチェ料理がインドとアラビアの影響を強く受けているため、風味豊かで独特の味を生み出すことを意味します」とラトナ氏は言いました。 しかし、ラトナさんは、過去にはマリファナが伝統的なアチェ料理のスパイスの一つであったことを否定しません。 「祖母によると、(マリファナの)種子は肉を柔らかくするために使われるそうです。 「つまり、カレー料理などには、マリファナがうま味を生み出すことでも知られていますが、今では日本人が発見したMSGを使用することでそのうまみを得ることができます。以前はおそらくマリファナで十分でした。」種子だけ。 この役割を除けば、マリファナは禁止されている植物ではなく、簡単に見つけることができたとラトナ氏は述べた。 ラトナ氏によると、アチェの祖先はタバコの仲間としてマリファナを植えたが、「害虫がタバコの木ではなくマリファナを攻撃するようにするためだった」という。 「それで、害虫をタバコの木からマリファナの木に移すのです」とラトナ氏は語った。 出典; bbc.com/indonesia/articles/clkkn22yn77o

なぜチェンドルは東南アジアで人気のデザートなのでしょうか?

チェンドルは東南アジア全域で広く人気があります。現在、チェンドルは氷と一緒に出されるのが一般的ですが、これは氷が昼食や午後のおやつにデザートとして簡単に手に入るようになったときに発展したのかもしれません。 チェンドルは、パンダン風味の緑色の米粉ゼリー、ココナッツミルク、パームシュガーシロップが入った冷たい甘いデザートです。東南アジアでよく見られ、インドネシア、マレーシア、ブルネイ、カンボジア、東ティモール、ラオス、ベトナム、タイ、シンガポール、フィリピン、ミャンマーで人気があります。緑色のゼリーの隣に、さいの目に切ったジャックフルーツ、甘い小豆、ドリアンなどの追加のトッピングを追加することもできます。 チェンドルは 19 世紀にジャワの貿易商によってマレーシアに持ち込まれ、それ以来マレーシア料理の定番デザートになりました。チェンドルはランチタイムと午後に販売されることが多いです。チェンドルはマレーシア、特にペナンでも人気の屋台の食べ物です。 中国系シンガポールやオランダの食材の影響により、バニラアイスクリームを添えたり、ドリアンをトッピングしたチェンドルなど、チェンドルのさまざまなバリエーションが生まれました。インドネシアの最近のもう 1 つのバリエーションは、チェンドルとコーヒー ラテをミックスしたチェンドル ラテです。 チェンドルの起源はどこですか? チェンドルを作る際には、米粉を緑色の染料で加工し、特殊な道具を使って成形して粒子を形成します。着色料は元々はパンダンの葉から抽出した天然色素を使用していましたが、現在では人工着色料が使用されています。 チェンドルという言葉について知られている中で最も古い記録の 1 つは、1866 年の東インド諸島のクックブック (東インド諸島のレシピ本) に記載されています。この本には、「ダウェトのチェンドル」というタイトルのチェンドルのレシピが含まれており、チェンドルとダウェトが当時すでに同義語として使用されていたことがわかります。 Jan Pijnappel (Gz.) による辞書 Supplement op het Maleisch-Nederduitsch Woordenboek (1869) では、チェンドルはサゴ、ココナッツ ミルク、砂糖、塩から作られる一種の飲み物または水っぽいペーストとして説明されています。 チェンドルまたはダウェットとしても知られるチェンドルは、インドネシアのジャワ島発祥のデザートで、1814 年から 1823 年にかけてインドネシア中部ジャワ島のスラカルタで作成された料理レシピと辞書である 19 世紀初頭のジャワ語の「セラット チェンティーニ」の写本に記録されています。 インドネシアとオランダの学者は、チェンドルとダウェートの甘い飲み物は、12世紀頃のジャワのクディリ王国のクレスナヤナ写本に記録されている可能性があると示唆しています。ジャワでは、ダウェートはチェンドルの緑色のゼリーの調合物全体を指し、通常はアレンサゴまたは米粉、ココナッツミルク、液体のグラジャワ(パームシュガーシロップ)から作られています。 インドネシアの歴史家は、サゴまたは米粉は古代ジャワの稲作社会で甘い飲み物の材料として使用されていた可能性があると主張しています。確かに、チェンドルゼリーとそのバリエーションは農村の農産物であり、今でもジャワの村で伝統的に生産されています。 中部ジャワのバンジャルネガラでは、ダウェートは伝統的に氷なしで提供されます。しかし、今日では、このデザートドリンクにさらに氷やかき氷が追加されるのが一般的です。 チェンドルはどのようにして最初に開発されましたか? しかし、チェンドルは現代のトッピングで国ごとに異なる形で開発されました。ジャワ(インドネシア)では、チェンドルは緑色の「ココナッツミルクで提供されるパンダンゼリー」のみを指し、パンダナスの葉やジャックフルーツのかけらが加えられることもあります。 一方、西スマトラ(インドネシア)では、チェンドル(シンドゥア)は緑と赤の2色です。赤いチェンドルはサゴヤシの粉と米粉から作られ、その後、ガンビア樹液から食品着色料が加えられます。これは、甘くした小豆やスイートコーンなど、さまざまな材料が混ぜられるマレーシアやシンガポールのチェンドルとは異なります。 ジャワの伝統では、ダウェートまたはチェンドルはもともと伝統的なジャワの結婚式の一部として提供されていました。ドドル・ダウェート(ジャワ語で「ダウェートを売る」)は、結婚式の前日のミドダレニの儀式で行われます。シラマンのブライダルシャワーの後、両親は出席しているゲストや親戚にダウェートを販売します。ゲストは、家族の収入の象徴として花嫁に贈られるテラコッタのコインを使ってダウェトを支払いました。 チェンドルの象徴的な意味は、明日の結婚式に「売られているチェンドルゼリーと同じくらい」多くのゲストが出席することを両親が願うことでした。オランダ領東インド諸島のジャワでは、1935年頃の古い写真に見られるように、ピクラン(バランス棒で運ばれるバスケット)を使用するダウェトの露天商がジャワの都市でよく見られます。 チェンドルのレシピは特許を取得していますか? インドネシアでは、チェンドル作りの5つの伝統がインドネシア教育文化省によって無形文化遺産として認められています。2010年と2018年には、3つのダウェト(ジャワ版チェンドル)の伝統が認められ、すべてジョグジャカルタ州に登録されています。それらは、ダウェト、ダウェトカムカウ、ダウェトサンベルです。エスチェンドルは2016年に西ジャワ州に登録され、チェンドルは2020年にリアウ諸島州に登録されました。チェンドルはマレーシア国家遺産局によってマレーシアの伝統食品として宣言されています。 出典;  

センドールはスンダ族というインドネシアの伝説飲み物何ですか?

センドールは、かつてハンクウェの小麦粉から作られた典型的なスンダの飲み物ですが、現在は米粉から作られており、すりおろした氷、液体黒糖、ココナッツミルクが添えられています。 この飲み物の味は甘くておいしいです。スンダの地域では、この飲み物はセンドルとして知られていますが、中部ジャワではアイスドウェートとして知られています。 「cendol」という用語はおそらくスンダ語、ジャワ語、およびインドネシア語で見られる「jendol」という語に由来するとのインドネシア社会での一般的な信念の高まり。これは、Cendol Iceを飲むときにCendol粒が口を通過するときに感じるこぶの感覚を指します。 米粉は緑色に着色されて処理され、特殊なフィルターで印刷されるため、ブリランの形になります。最初に使用された染料はパンダンの葉からの天然染料でしたが、現在は人工的な食品着色料が使用されています。 スンダでは、最後に尖った丸い楕円形になるように、ドルの葉で染めた蒸し米粉をふるいでふるいにかけることにより、センドルが作られています。スンダでは、飲酒センターは「ニエンドル」と呼ばれています。 この飲み物は通常、デザートまたはスナックとして提供されます。日中に適切に提供されます。 センドール氷はスンダ、つまりバンドンから来ていますが、エスダウェトはジャワの土地、つまりバンジャルネガラから始まります。 もう1つの違いは、センドルアイスの基本成分はハンクウェト粉から作られ、ダウトアイスの基本成分は米粉またはもち米粉から作られたことです。 Dawet Jepara クウェト ジェパラは、ヤシ糖サゴ粉を使用しています。 一方、ジェパラ以外の地域のダウエトは米粉またはもち米を使用しています。センドールは、ハンクウェ粉から作られた西ジャワの典型的な飲み物です。 出典;