なぜベトナム人は1日2食の習慣があるのでしょうか？

ベトナム人はたいてい朝食をとりますが、その理由をご存知ですか? 仕事に全力を注ぐ前に何か食べる必要があるからです。それだけでなく、ベトナムにはパンや米、麺、ビーガンや肉料理など、おいしい朝食の選択肢がたくさんあります。

しかし、多くの人は忙しくて朝食を食べる時間がありません。昼食の時間になると、一度に2食食べてしまいます。専門家によると、この習慣は健康に非常に有害です。

ホーチミン市医科大学病院デイトリートメントユニットのベトナム人専門医、フイン・タン・ヴー氏は、現在のトレンドは「ランチ・ブレックファスト」、つまり朝食と昼食を1日で組み合わせた食事で、特に若者やオフィスワーカーの間で人気が高まっていると述べています。

多くのベトナム人によると、これは時間やお金を節約し、「断続的な断食」により体重を減らす効果があります。ただし、誰もがこの方法に適しているわけではありません。朝食を抜くと、一部の人にとっては健康に多くの悪影響が出る可能性があります。

なぜ朝食が重要なのか？
朝食は、長時間の夜間の後に体を元気にし、脳と体が新しい1日の効果的な仕事や勉強のためのエネルギーを供給するのに役立ちます。

いくつかの研究では、朝食を抜くと心臓血管疾患、高血圧、2型糖尿病のリスクが高まることが示されています。

2014 年の研究では、朝食が子供や青少年に与える影響について調査しました。その結果、朝食を食べない人はビタミン D、ビタミン A、カルシウム、鉄分、マグネシウム、リン、亜鉛が不足し、不眠症、うつ病、感染リスクの増加につながる可能性があることが分かりました。長期的には、健康状態が低下し、病気にかかりやすくなります。

「朝食を遅く食べると、一晩後にグリコーゲン貯蔵量 (エネルギー貯蔵庫としての身体の役割) を回復できず、低血糖を引き起こす可能性があります。それに加えて、身体が疲れを感じることもあります。心配で落ち着きがなく、仕事や勉強に集中できず、仕事のパフォーマンスも大幅に低下します」と、Vu 博士は述べています。

朝食を主食と考える人にとって、朝食を制限したり、抜いたりすることは、減量に役立ちます。しかし、昼食と夕食に主食を食べる人にとって、朝食を抜くと、昼食と夕食でより多く食べ、不健康な食品を選ぶことになり、余分な脂肪が蓄積して体重が増えます。

東南アジアの人々はなぜ朝食を取らなければならないのでしょうか?
朝食を食べずに正午に大量の食物を摂取すると、胃食道逆流症、胃痛、胃潰瘍などの消化器系の問題を引き起こす人もいます。飢餓やストレスを感じるだけでなく、消化器系が刺激され、毎日の排泄習慣が変化し、下痢、吐き気、便秘を引き起こします。

減量の観点から見ると、ヴー博士によると、1日2食だけで減量できる人もいますが、これはすべての人に有効性と持続性を保証するものではありません。減量は、総カロリー摂取量、食品の品質、身体活動レベル、全体的なライフスタイルなど、多くの要因に依存します。必要に応じて、医師または栄養士に相談して、適切で安全な減量計画を立ててください。

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