シンガポールのレストラン事業でより成功するにはどうすればよいでしょうか?

シンガポール人はシーフードが大好きです。 水に囲まれた島なので、シンガポール人が地元産の魚介類と輸入された魚介類の両方を選ぶのに困るのも不思議ではありません。 しかし、10年間冷蔵保存されていた魚介類を食べる気がありますか？

シンガポール人はシーフードが大好きです。 水に囲まれた島として、シンガポール人が地元の魚介類と輸入された魚介類の両方が私たちの料理に大きな役割を果たしているのは不思議ではありません. チリクラブからフィッシュ ヘッド カレーまで、シンガポールのシーフードメニューはとても人気があります。

2021 年 8 月のシンガポール当局によるサプライズ チェックでは、タン・ポ・グウィー がまだライセンスを申請しておらず、約 19,483 kg の海産物と肉製品を違法に保管していたことが判明しました。

タン・ポ・グウィー は、期限切れの製品 1,000kg 以上を含む、約 20,000kg の肉および海産物製品を違法に保管していました。 冷蔵保存で8年以上！

シンガポールのシーフードへの愛情は、賞味期限切れのシーフード製品を販売するシンガポールのビーチ ロードにある蒸気船レストランのオーナー、タン ポ グウィーにとって有益な機会と見なされています。

タン・ポ・グウィー は、Beach Road の Chong Qing (Origin) Steamboat の元所有者でもあると、中国の新聞 シン・ミン新聞 が報じました。 このレストランは、2022 年に男性がレストランの外で従業員の 1 人を繰り返し切りつけたときに話題になりました。

シン・ミン氏は木曜日に、シンガポール食品庁（SFA）が2021年7月に、タン氏がライブストリーミングで販売した食品が新鮮ではないという一般からのフィードバックを受けた後、冷蔵店のライセンスを使用していないことを発見したと報告した。

その際、コールドストアの経営を継続するには免許が必要であると通告されました。

魚肉製品は未開封の袋に保管し、地面に置いた。 2013 年 6 月に賞味期限が切れたアカザエビの肉、カビの生えたサーモン、イカ製品など、1,000 キログラムを超える食品が賞味期限切れであることが判明しました。

タン・ポ・グウィー は法廷で、ライセンスを申請したが、2021 年 8 月の SFA のチェックの前に取得できなかったと語った、と シン・ミン新聞は報じた。

タン・ポ・グウィー さんはまた、売れ残りの食品がたまり、家賃が払えなくなり、破産に至ったと語った。

タン・ポ・グウィー の弁護士は、2020 年の Covid-19 のロックダウン中に、Tan はシンガポールでの事業を閉鎖しなければならず、売れ残りの肉や海産物を大量に蓄積したと語った。

ビジネスの再開が許可されたとき、タン・ポ・グウィー 氏は、製品の有効期限が切れており、それらを処分したであろうことを発見した、と彼の弁護士は述べた。

検察官は、タン・ポ・グウィー が魚介類や肉製品を適切に保管するために冷蔵サービス プロバイダーと手配できた可能性があると主張しました。

検察官は、人々が製品を消費して食中毒を起こしたという証拠はありませんが、それでも有害であり、タン・ポ・グウィー には抑止力のある判決が下されるべきであると付け加えました。

エドズ・フローズン・エンタープライズとして活動していたタン・ポー・グウィーは、2023年3月1日に罪を認めた。

シンガポール食品庁（SFA）職員は2021年8月にエドズ・フローズン・エンタープライズの敷地内を検査し、無認可の冷蔵倉庫で1万9000キロを超える魚介類と肉製品を発見した。

あなたがシンガポールにいる魚介類製品はどれくらい安全ですか? 法執行機関がチェックするまで、誰も知りません！

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出典;

shinmin.sg/news

Chong Qin Steamboat Bar Google Maps

straitstimes.com/singapore/3-weeks-jail-for-man-who-ran-unlicensed-cold-store-had-cockroach-infested-delivery-vehicle